Fideos integrales

Myriam
Myriam @cook_18262972

Esta receta la hice usando mitad harina integral y mitad harina 0000. Se puede ir de a poco reemplazando la harina de trigo por integral o si ya están acostumbrados usar solo harina integral. Se pueden dejar secar, y guardar en un táper en la heladera máximo 3 días o en el freezer por 2 meses.

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Ingredientes

7 porciones
  1. 300 gharina integral extra fina
  2. 300 gharina 0000
  3. 100 gsemolin
  4. 4huevos
  5. 3yemas
  6. 2 cdasaceite
  7. 200 mlagua
  8. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar los huevos con aceite y parte del agua e ir incorporando el resto de a poco. Porque la cantidad de agua depende del tamaño de los huevos y la humedad de la harina.

  2. 2

    Amasar unos minutos hasta que la masa este lisa. Dejarla descansar en la heladera en un táper 1 hora. Estirar y cortar los fideos. Dejar secar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Myriam
Myriam @cook_18262972
las recetas que publico son las tradicionales en nuestra familia y las que se fueron convirtiendo en favoritas. Son mi mejor manera de mimar a los mios 💝
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