Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Pekan inspirasi & cooksnap arisan cocomba

Source : Ambarshaf dengan modifikasi

Kebetulan pas kewarung ada kacang tolo, beli 1 bungkus (250gr). Disisain 100gr buat nanti masak brongkos karena kacangnya jarang ada diwarung. Stok gudeg masih sisa 1 bungkus difreezer dan biar lengkap sekalian saya bikin opor ayam simpel aja untuk melengkapi gudegnya selain sambal goreng krecek. Jadi deh menu khas Yogya ala Dapur Hadleny sekalian buat setoran untuk Arisan & Pekan Inspirasi Cocomba. Mantul 😋👍
.
.
#sambalgorengkrecek
#olahankrecek
#olahankacangtolo
#Pais_DiKacangan
#BandungCooksnap4_Ambarshaf
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Pekan inspirasi & cooksnap arisan cocomba

Source : Ambarshaf dengan modifikasi

Kebetulan pas kewarung ada kacang tolo, beli 1 bungkus (250gr). Disisain 100gr buat nanti masak brongkos karena kacangnya jarang ada diwarung. Stok gudeg masih sisa 1 bungkus difreezer dan biar lengkap sekalian saya bikin opor ayam simpel aja untuk melengkapi gudegnya selain sambal goreng krecek. Jadi deh menu khas Yogya ala Dapur Hadleny sekalian buat setoran untuk Arisan & Pekan Inspirasi Cocomba. Mantul 😋👍
.
.
#sambalgorengkrecek
#olahankrecek
#olahankacangtolo
#Pais_DiKacangan
#BandungCooksnap4_Ambarshaf
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 50 gr (2 bungkus)krecek/kerupuk kulit sapi goreng
  2. 150 grkacang tolo, cuci bersih
  3. Segenggamcabe rawit merah besar, cuci bersih
  4. 1 sdtgaram
  5. 1 sdtkaldu bubuk/jamur
  6. 1 sdtgula pasir
  7. 600 mlsantan kental sedang
  8. Secukupnyaair untuk merebus kacang tolo (hingga terendam)
  9. 5 sdmminyak goreng untuk menumis
  10. Bumbu halus :
  11. 50 grcabe merah besar
  12. 8 butirbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 1 sdtketumbar bubuk
  15. 1/4 sdtmerica bubuk
  16. 3 butirkemiri
  17. Bumbu cemplung :
  18. 2 ruas jarilengkuas, geprek
  19. 2 lembardaun salam
  20. 3 lembardaun jeruk
  21. 1 batangserai, geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kacang tolo hingga mendidih (kurleb 5 menit setelah mendidih). Matikan api dan tutup rapat. Diamkan 30 menit lalu buang airnya dan tiriskan dulu

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum

  3. 3

    Tuang santan lalu masukkan kacang tolo. Beri garam, kaldu bubuk & gula pasir. Masak hingga kacang tolo empuk

  4. 4

    Tambahkan cabe rawit, didihkan lagi hingga cabe layu

  5. 5

    Terakhir masukkan krecek. Masak lagi sebentar. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar (4)

Herlyna Dhitian
Herlyna Dhitian @Herlyna_dhitian
Mba ini kreceknya pake kerupuk kulit bs kan ya ? Apa khusus bwt krecek

Resep Serupa