Sopa cremosa de cebola

Yuri Cristan de Lima
Yuri Cristan de Lima @ycristan

Essa é uma receita maravilhosa e, até pra você que não aprecia cebola, deveria arriscar-se e provar! O único perigo é se apaixonar!
Aprendi essa receita com o famoso Léo Young. Fácil, fácil!

#LugarDeHomemÉNaCozinha #HomensNaCozinha #MinhaJanta #Sopa #Cebola #MasterchefBrazil

Sopa cremosa de cebola

Essa é uma receita maravilhosa e, até pra você que não aprecia cebola, deveria arriscar-se e provar! O único perigo é se apaixonar!
Aprendi essa receita com o famoso Léo Young. Fácil, fácil!

#LugarDeHomemÉNaCozinha #HomensNaCozinha #MinhaJanta #Sopa #Cebola #MasterchefBrazil

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Ingredientes

45min
4 porções
  1. Sopa
  2. 5cebolas cortadas em rodelas ou fatias
  3. 2 colheres (sopa)manteiga
  4. 1 colher (chá)açúcar
  5. 2 colheresfarinha de trigo
  6. 3 xícaras (chá)caldo de carne
  7. 150 gqueijo gorgonzola (Roquefort na receita original)
  8. 3 xícaras (chá)leite
  9. a gostoSal, pimenta branca e nóz moscada
  10. Queijo parmesão para gratinar
  11. Torradas
  12. Fatiaspão rústico
  13. 1 colhermanteiga
  14. 1 dentealho

Instruções de cozinha

45min
  1. 1

    Coloque duas colheres de manteiga em uma panela grande em fogo médio.
    Ao derreter, coloque a cebola. Não se preocupem, a cebola vai diminuir bastante de tamanho.
    Acrescente o açúcar, mexe bem e tampe por cerca de 5min.
    (A 3ª foto já mostra ela mais reduzida).

  2. 2

    Depois da cebola já ter soltado bastante água e reduzido - mais ou menos no meio da panela - acrescente as colheres de farinha de trigo.
    Ela vai ser responsável por dar "corpo" a nossa sopa.
    Mexa bem, para que a farinha cozinhe por igual

  3. 3

    Acrescente o caldo de carne aos poucos, depois tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

    *Caldo de carne: 3 xícaras de água; ferver e colocar dois cubos para caldo de carne e dissolvê-los.

  4. 4

    Acrescente o queijo para trazer potência a sopa.

    *No vídeo, a mão da minha esposa. Minha admiradora e fiel assistente! 😂😍

  5. 5

    Por fim, acrescente as 3 xícaras de leite e deixe a sopa ferver por volta de 15 minutos com a panela tampada.

    Ao final, tempere com sal, pimenta branca e nóz moscada a gosto.

  6. 6

    Coloque em cumbucas, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da sopa e leve ao forno pré aquecido para gratinar.

  7. 7

    Para as torradas, corte um dente de alho e passe pelas fatias.

  8. 8

    Em uma frigideira derreta uma colher de manteiga e coloque o dente de alho junto.

    Acrescente as fatias de pão e doure os dois lados das fatias para comer junto a sopa.

  9. 9

    Retire a cumbuca do forno, coloque as fatias de torrada e desfrute dessa sopa maaaaaaravilhosa, acompanhada de um bom vinho!!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Yuri Cristan de Lima
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