Puré de papa

Yuleidy 🇨🇷
Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Es uno de los dos purés más consumidos en el país.

Cómo se ve en la imagen, no le agregué cilantro, sin embargo, la receta está como siempre la hago.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 700 gpapa amarilla
  2. 4 cdamantequilla (2cm de la barra)
  3. 10 gconsomé de pollo
  4. 300 mlcrema dulce
  5. 60 mlleche evaporada
  6. al gustocilantro
  7. al gustosal
  8. c/nagua (para cocinar la papa)

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Pelar las papas y cortarlas en cubos (entre más pequeñas, más rápido se coceran).

    Hervir agua y agregar las papas con una pizca de sal.
    Cocinarlas hasta que estén suaves.

  2. 2

    Pasarlas a un recipiente, aplastarlas (hacerlas puré). Una vez listo se pasará a una olla.

    Se disolverá la consomé en la leche evaporada.

  3. 3

    En la olla a fuego bajo se agregará la crema dulce, leche evaporada-consomé, la mantequilla (2cm= 4 veces lo de la imágen) y el culantro. Se revolverá para integrar y se apagará cuando tenga la textura ideal

    [En mi caso, 2-3 minutos de mezclar]

  4. 4

    Y listo, a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Yuleidy 🇨🇷
La idea es compartirles un poco de todo, pero principalmente de mi pequeño país y su variedad cultural en la gastronomía y dieta.
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