কড়াইয়ে তেল এবং ঘি একটু গরম করে তাতে তেজপাতা এবং শুকনা গোটা গরম মশলা দিয়ে নাড়ুন৷ ভালো গন্ধ বের হলে পেঁয়াজ,আদা, রসুন কুচি, মাংস হলুদ, জিরে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন ৷ প্রায় ১৫ মিনিট পরে কষিয়ে নিন।।

চাল ধুয়ে নিন৷ এরপর ভেজা চাল শুকিয়ে নিন কিছুক্ষণ৷ শুকিয়ে যাওয়া চালে ঘি, হলুদ, আধ চাচামচ লবণ, গরম মশলার গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এরপর একটি কড়াই গরম করে তাতে ১ টেবিল চামচ ঘি দিন৷ তাতে কাজু কিশমিশ দিয়ে নাড়তে থাকুন৷ একু সোনালি রং হলে তা নামিয়ে নিন৷

এরপর আবার কড়াইয়ে ঘি একটু গরম করে তাতে তেজপাতা এবং শুকনা গোটা গরম মশলা দিয়ে নাড়ুন৷ ভালো গন্ধ বের হলে চাল দিন৷মাংসের কষা মিশ্রন মিক্স করে নিন। কিশমিশ, চিনি দিয়ে আঁচ কমিয়ে পরিমাণ মত জল দিন৷আগে থেকে ভেজে রাখা আলু দিয়ে, প্রায় ১৫ মিনিট
দমে সিদ্ধ করুন।।নামানোর আগে ঘি দিয়ে নামান।

মিঠা আতর,গোলাপ জল দিতে পারেন।