প্রথমে চালটা ভালোভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর তাতে আদা কুচি,চিনি,নুন আর ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল আর ঘি দিয়ে মিশিয়ে গরম করে তাতে এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ দিয়ে নেড়ে কাজু দিয়ে ভাজতে হবে। তারপর তাতে কিসমিস টা দিয়ে একটু নেড়ে চালটা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ৫-৭ মিনিট ভাজতে হবে।

তারপর তাতে ২ কাপ দুধ দিয়ে মিশিয়ে বেশি আঁচে ৩-৪ মিনিট রান্না করতে হবে। দুধটা শুকিয়ে গেলে আচঁটা কমিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।