Frijoles
Maria Estrada @mariacocina
Aprendí a hacer frijoles haciendo Chili con carne. Es más sencillo de lo que imaginé.
Yo utilizó una olla de cocción lenta, pero también se pueden hacer en una olla normal a fuego bien bajo.
Frijoles
Aprendí a hacer frijoles haciendo Chili con carne. Es más sencillo de lo que imaginé.
Yo utilizó una olla de cocción lenta, pero también se pueden hacer en una olla normal a fuego bien bajo.
Paso a paso
- 1
Pones los frijoles a remojar desde la noche anterior en el doble de agua
- 2
Al día siguiente escurres y juagas los frijoles con agua
- 3
Pones los frijoles limpios en una olla con el doble de agua
- 4
Agregas la ahuyama y el caldo de costilla
- 5
Pones a cocinar a fuego muy bajo si es en una olla normal.
Si es en una olla de cocción lenta, los pones en modo alto por 6 a 7 horas
- 6
Durante la cocción, cuando la ahuyama esté blandita, la vuelves puré para que se diluya y espese
- 7
Revisar ocasionalmente y revolver
- 8
Servir
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Cocino a pequeña escala, siempre busco poder llevar recetas a 1 o máximo 3 porciones (2 adicionales para congelar y comer entre semana sin tener que cocinar). Me encanta ensayar recetas de repostería y adaptarlas a hornos tostadores
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