ময়দা একটি বড় পাত্রে নিয়ে নুন,চিনি,তেল,হিং দিয়ে ময়ান দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

মটর সুটি বেটে নিতে হবে। কড়াই এ তেল দিয়ে কালোজিরে,আদা ও হিং ফোরন দিতে হবে। ফোরন দেওয়ার পরে তাতে বাটা মটর ও লবণ দিয়ে ভাল করে মেশাতে হবে।

পুরের জন্য ছোটো ছোটো মটর মসলা কে ভাগ করে নিতে হবে।তারপর ময়দার থেকে লেচি কেটে
মটর মসলা ঢুকিয়ে পাতলা করে তেল এ বেলে নিতে হবে।

কড়াই এ তেল গরম করে তেলে লুচি গুলো ভাজতে হবে।উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ভেজে নিতে হবে।
আমি আলুর তরকারি দিয়ে সার্ভ করেছিলাম।