প্রথমে সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে তারপর একটা বাউলে ময়দা,নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে বিটের জুস অল্প অল্প করে দিয়ে একটা ডো তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর ডো তৈরি করে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। তারপর মটর শুটি সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে ঠান্ডা করে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে ।

তারপর পুর তৈরি করার জন্য কড়াইতে ২ চা চামচ তেল দিয়ে তেল গরম হলে কালোজিরা ফোরন দিয়ে ওর মধ্যে আদা,রসুন বাটা,জিরা ও ধনে পাউডার একটু জল দিয়ে মিশিয়ে ঢেলে ভেজে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে পেস্ট করা মটর শুটি ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ভেজে নিতে হবে জত পর্যন্ত জল পুরো সুখিয়ে না যায় ।

তারপর ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে আর মটর শুটির পুর দিয়ে ছোট ছোট বাল্স বানিয়ে নিতে হবে। আর রুটির একটা ডো গোল করে ওর মধ্যে পুর ভরে বন্ধ করে বেলে নিতে হবে ।

রুটির মত বেলে তারপর চাকুর সাহায্যে হার্ট সেপে কেটে নিতে হবে আর। সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে কচুরি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে নিজের ইচ্ছে মত সব্জি দিয়ে পরিবেশন করুন।