Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami

Ini salah satu makanan yg aku suka khas kalimantan, trus juga ini musiman, soalnya bikinnya pake kulitnya tiwadak(cempedak), jadi kulitnya itu dikupas yg kulit terluarnya, trus yg dlmnya diambil trus d kasih garem d dieemin semaleman, yuks cus langsung liat resepnya ajaa yaa 😘

Mandai adalah makanan khas kalimantan selatan, terbuat dari kulit cempedak. Rasanya yg gurih dan teksturnya yg empuk serta wangi yg khas menjadikan mandai (kulit cempedak) sangat banyak diminati dan diolah dengan berbagai cara hingga cocok dijadikan teman makan nasi.

🔎 #hanaizu_masakanindonesia #hanaizu_sayur #hanaizu_reshare #hanaizu_eventPunya stok mandai dikit dihemat2 aja, soalnya beli cempedaknya kudu nyebrang pulau dulu 😅Tapi mumpung kapan hari ada kesempatan ketemu Neng Puput, Community Manager-nya Cookpad Indonesia yg urang Banua asli, tanya lah saya ini mandai tinggal dikit enaknya diapain yaa.Trus sm Neng Puput langsung dijawab 'bikin mandai pedas aja'. Uwooww, cocok bgtt saya penggila makanan pedas. Sekalian ikutan pekan inspirasi minggu ini #pedesendeus, dan kebeneran emng lg bingung jg bikin apa lagi yg pedes2 hahay 🙌Adopsi resepnya Mommy Rasya dan Yene Dandelion, hmmm enak bgttt! Ga sekedar pedas tp juga sedappp 😋 Recommended ini sih aslik!Untuk cara bikin mandainya (fermentasi kulit cempedak), ada link-nya di bawah 👇 yaa.-#giveawayclover #ga_walldecorkayu #happybirthday_mamaharits#cookpadcommunity_surabaya #muanteprek #cookpadcommunity #clovercookinglover #cookpadersjawabali #cookingwithhearteatingwithlove #tidaksekedarmemasak

Rasa nya gurih , pedas , asin dan dijamin bikin nambah nasi trus klo lauk ny ini 😭😍😂

Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan yg terbuat dari kulit cempedak yg dikupas kemudian difermentasi.Sebagian orang ada juga yg menyebutnya Dami.Masyaallah nikmat sekali ini, sediakan nasi hangat dan bisa jg dilengkapi dg telur dadar. Duuuhhh bisa nambah berkali" neh.. 🤤🤤🤤Makan gak mesti yg mewah n mahal, ini masak dg low budget banget tapi nikmat sekali 👍🏻👍🏻#cookpadcommunity_Kalsel#BamasakBaimbai#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget#MurahMeriah#MasakSesuaiBudget#SolusiCermatIbuCerdas#GenkPejuangDapur#PejuangGoldenApron3

Ini salah satu masakan yang paling khas dari Kalimantan Selatan, ya, kulit cempedak yang di fermentasi lalu di oseng dengan bumbu yang membuat selera makan meningkat. Dijamin yang cobain masakan ini bakal tambah nasi teros 🤣🤣🤣

Mandai banyak ditemui di daerah Kalimantan, khususnya Kalsel, masakan favourite berbahan dasar kulit cempedak atau kulit nangka juga bisa. Punya peraman kulit cempedak banyak ( mumpung musim nih), bisa dimanfaatkan kapan saja dan awet serta aman disimpan di kulkas. Kami sekeluarga sudah terbiasa memasak masakan ini, tetapi kali ini osengannya dengan perlakuan yang berbeda, mengcooksnap dari resep @hatta24802300 yang menggiurkan ...🤤 Waah terbukti tidak tahan lama alias cepat ludes.... hmmmm.#MasakSetiapBagian#PekanPosbar#CookpadCommunity_Kalsel

Oseng mandai atau tumis kulit cempedak yg sdh di fermentasi selama 3 hari, cara membuat kulit mandainya ada di post sebelumnya ya..

BismillahirrahmanirrahimMinggu pertama challenge gas dengan tema sayuran tidak berdaun.Kali ini aku share menu andalan dikala musim cempedak, jujur dimasak apapun enak, menu simple ini cocok banget dijadikan lauk saat kangen musim buah cempedak, sebab kulit buah cempedak sendiri bisa di fermentasi untuk waktu yang lama.Oia, untuk Mandai kali ini aku menggunakan yang sudah di fermentasi beberapa hari yang lalu,karena asin jadi saya tidak menggunakan garam lagi.#SayurTanpaDaun#GAS2025#Posbar#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo

Buah Cempedak Smuua.a Bsa d.Komsumsii..Daging Buah.a d.Buat Sanggar..Biijii.a d.Rebus Rasa.a Seperti Kacang tanah..Kulit.a d.Oseng..