Anchoas caseras

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

💕¡Receta de mi padre! 💕Desde siempre, en casa, nos han gustado las anchoas; ya de pequeñas, a mi hermana y a mí nos encantaba en las pizzas 🍕, en la pasta 🍝, en las tostas 🍞, con queso 🧀....Y la suerte de tener unos padres curiosos, enamorados por viajar 🗺 y con ganas de aprender 📚, desde hace años, disfrutamos todos de anchoas caseras, gracias a la paciencia de mi padre... porque mira que esta receta es farragosa... aunque el resultado: EXCEPCIONAL!

🐟🐟🐟😊Para hacer esta receta solo tienes que tener paciencia. De vez en cuando nos gusta tomar anchoas, pero si las queremos de buena calidad es caro. Una opción es comprarlas en salazón y con mucha paciencia limpiarlas.

#anchoas#pescado

#ElGordodeCookpad, #entrantes, #mirecetario. salazones.

🐟🐟🐟🧂🧂🧂Están tan ricas como la mejor anchoa que puedas comprar pero estas son hechas en casa y baratas. Las ha preparado mi esposo y no han podido quedar más buenas.

La primera vez que lo hago y esta espectacular

Aperitivo rico y diferente. Combina el salado de la anchoa con el tomate de la huerta y el pan tostado...🍞#domino

Es sencillo hacerlas pero es más complicado tener la paciencia necesaria para esperar el tiempo que transcurre hasta que están hechas 😀.En casa llevamos décadas haciéndolas y quedan estupendas.La anchoa se diferencia del boquerón en que tiene la cabeza un poquito más puntiaguda.Hay que comprarlas cuando estén de temporada porque se nota mucho en el precio.Si os animáis a hacerlas veréis qué ricas quedan.

Esta receta es muy especial para mi, ya que en mi casa toda la vida he visto como una plato tan sencillo como este,conseguía que saliera una sonrisa de felicidad a todos los que nos acercábamos a la mesa. Es un manjar, una delicia,una suerte poder disfrutar de este pescado,que además no importa como lo cocines o con que lo acompañes siempre obtienes un resultado IMPRESIONANTE¡¡Empezamos ?..

#CocinadeMercado, estas las puse rebozadas, pero me gusta mucho hacerlas rellenas de guindilla Roja,

Me quedo impresionado, tenía claro que los boquerones y las anchoas era el mismo pescado, peeeeero ....., llego al mercado y veo Anchoas en oferta y pregunto a la pescadera que como que ponen anchoas en vez de poner boquerón cuando otras veces los ponen en oferta y me dice que son distintos pescados, deseo buscar e informarme, bien sea en Internet o con profesionales pero deseo saber la diferencia.Según internet la familia "Engraulidae" incluye varios géneros de peces clupeiformes, denominados comúnmente anchoas, boquerones, bocartes o anchovetas, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas.Por si os sirve, son pequeños, generalmente en torno a los 15 centímetros de largo; su color varía desde el azul oscuro hasta el gris claro, pero presentan generalmente una banda plateada en el flanco, tienen aspecto fusiforme, cubierto de escamas grandes cicloides que se desprenden con facilidad. la cabeza es grande, los ojos cubiertos por una fina película, el hocico puntiagudo y la boca muy amplia.

#delantaldoradoEn mi casa somos amantes de los boquerones en vinagre y de las anchoas en salazón, por ello decidí probar a hacer las anchoas en mi casa y no sé si fue un error o un acierto, porque ahora me va a tocar hacerlas siempre!! 🐟

es un gran orgullo para un coceniro, disfrutar de un plato completamente elovarado por el mismo, y este es uno de esos casos, preparar las anchoas y el pan para hacer la receta..

Quizás mi receta de anchoas no podrá compararse con las mejores anchoas de la Escala o Santoña. Pero es sencilla y fácil y a mi me encantan las anchoas. Las tomo de aperitivo, en bocata, con tomate, con atún, con huevo duro... Las anchoas están ricas con todo.

Importante que los pimientos sean de calidad... mi suegra me los consigue siempre recién cogidos de la huerta y al final.... se nota, vaya que si se nota!!! Las anchoas, lo mismo... aquí en el norte tenemos mucha suerte en ese aspecto.#nuriceta

#abecedario

Aquí tienes el enlace a las anchoas salazón: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/122715-elaboracion-de-las-anchoas-en-salazon

Esta pizza la hacía mi hermana en esas tardes de Cine en casa. Esta vez la preparé yo para ella. La vida está llena de pequeños momentos que alimentan el alma.

Boquerones abiertos por el medio, rebozados y fritos en aceite, que rico!!!

Hay días que no sé muy bien por qué, se tiene más hambre de la habitual, y normalmente es hambre de cosas “malillas”😈.... y hoy ha sido uno de esos días 🤦🏻‍♀️ Cuando estas cosas pasan, es bueno tener hojaldre en la nevera e imaginación💭, porque en un momento, haces un tentempié fabuloso y muy resultón para toda la familia, y es que cómo le contestó el pequeño dragón al gran panda: la compañía es más importante que el viaje o el destino.

Unas estupendas anchoas frescas rebozadas picantes, acompañadas de una ensalada de escarola.

Hoy es el primer día que comemos anchoas, ya empezó la temporada, estas buenísimas, las acompañe con unos pimientos de Gernika,