Fillet Tuna Rica-rica

Meyer
Meyer @cook_8007513
Jakarta

Biasanya fillet tuna ini saya masak bumbu kuning atau woku. Tapi berhubung daun kemangi tidak ada jadi saya buat rica-rica saja.
Untuk di resep ini saya tidak terlalu banyak menggunakan cabe karena orangtua saya yang lanjut usia (80th) juga ikut menikmati hidangan ini.

Fillet Tuna Rica-rica

Biasanya fillet tuna ini saya masak bumbu kuning atau woku. Tapi berhubung daun kemangi tidak ada jadi saya buat rica-rica saja.
Untuk di resep ini saya tidak terlalu banyak menggunakan cabe karena orangtua saya yang lanjut usia (80th) juga ikut menikmati hidangan ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2-3 orang
  1. 250 grfillet tuna
  2. secukupnyaGaram
  3. Air jeruk nipis/lemon
  4. Bumbu halus
  5. 5 siungbawang merah
  6. 1 siungbawang putih
  7. 5 buahcabe merah keriting (boleh ditambah)
  8. 1 buahcabe rawit merah (boleh ditambah)
  9. 1/2 buahtomat merah
  10. Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu
  11. Bumbu cemplung
  12. 1 buahsereh digeprek
  13. 1 ruaslengkuas digeprek
  14. 1-2 lbrdaun salam
  15. 3 lbrdaun jeruk robek2
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaGula
  18. secukupnyaLada
  19. 50 mlair

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Ikan dibersihkan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan meresap kurleb 15 menit. Lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan

  2. 2

    Bumbu dihaluskan dengan blender. Tidak usah terlalu halus. Lalu tumis sampai matang. Kemudian masukkan bumbu cemplung. Aduk2. Lalu masukkan garam, gula dan lada. Aduk2. Kemudian tambahkan air. Aduk2 sampai rata. Koreksi rasa.

  3. 3

    Lalu masukkan ikan. Aduk2 sampai tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Meyer
Meyer @cook_8007513
pada
Jakarta
Suka masak tapi yang praktis 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa