Bánh mì khoai lang tým lịm tìm sym
Thôi là nhà có gì nấu đó, 2 củ khoai loe ngoe và 1/3 bịch bột 11 và tự nhiên nên có ổ bánh mì ngặm nhấm buổi chiều, tới công chiện luôn khoai ơi🍠🍠🍠🥐🥐🥐 #coginaudo
Bánh mì khoai lang tým lịm tìm sym
Thôi là nhà có gì nấu đó, 2 củ khoai loe ngoe và 1/3 bịch bột 11 và tự nhiên nên có ổ bánh mì ngặm nhấm buổi chiều, tới công chiện luôn khoai ơi🍠🍠🍠🥐🥐🥐 #coginaudo
Hướng dẫn cách làm
- 1
Kích hoạt men : sữa ấm khoảng 50-60*C, cảm nhận nhẹ bằng tay
Hoà tan lượng đường vào sữa, nếu muốn bánh ngọt thêm thì hoà tan thêm sữa đặc
Sau 15p men nở bọt khí
- 2
Âu trộn bột : hoà tan 1 trái trứng gà và men đã nở
Rẫy bột mì vào trộn đều
Khi bột bắt đầu kết dính, lấy ra nhồi với lượng bơ (vừa có công dụng áo bột, vua là thành phần của bột bánh)
- 3
Nếu khối bột còn khô, không mềm tay, cho thêm từng chút nước để nhào trộn cho mềm và dẻo khối bột
Đến khi khối bột mịn, mềm, xốp (sau 30 p nhồi)
- 4
Ủ bột 30p trong Âu kín có thoa bơ chống dính
Chú ý thời gian, đừng để bánh ủ quá lâu, men lên sẽ bị chua, át hết vị của bánh
- 5
Khoai lang cắt vỏ, đem hấp chín
Tán nhuyễn với đường, sữa, vanilla (gia giảm vị theo sở thích)
- 6
Đem bột ra kiểm tra men, bột nở gấp đôi thì cho vào tủ lạnh để cho bột bắt đầu kết dính sợi gluten
- 7
Nhà có tấm nhồi bột silicone nên tận dụng hết công dụng của nó
Vì vừa tránh tiếp xúc nhiệt độ tay với bột - không làm cho bột bị tách bơ
Vừa sạch sẽ và nhồi kỹ, được lâu
Đến khi bột kéo màng nhẹ, không bị rách
- 8
Đem ủ bột qua đêm, sau 12 tiếng đem ra tạo hình
Chia đôi thành 2 loại tạo hình bánh
Cán lăn bột và cho một ít khoai lên
Gói bột và gập lớp, cán mỏng nhiều lần sẽ được lớp vân xen kẽ giữ bột và khoai
- 9
Khối bột còn lại tạo bánh cua
- 10
Làm nóng lò 250 *C trong 10p
Để bột nở phổng phao và tràn đầy khuông và lớp bột bánh cua nở mập tròn
- 11
Nướng 20p - 180*C
Theo dõi bánh
Bánh vừa vàng tới, đem ra quét lòng đỏ trứng gà và đem lại vào lò cho ráo mặt và vàng đều
- 12
Thành phẩm bánh khoai tím ra lò, chúc các bạn ngon miệng🤤🤤🤤
- 13
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh mì khoai lang tím Bánh mì khoai lang tím
Nhà còn 4 củ khoai lang tím nhỏ xinh, không biết làm gì ăn nên làm thử bánh mì nè#bepvang
-
Bánh mì khoai lang tím Bánh mì khoai lang tím
Bánh mì không cần nhồi bột và nướng bằng nồi chiên không dầu.#coginaudo
-
Bánh mì ngọt mềm như bông Bánh mì ngọt mềm như bông
Ngày ở nhà, thèm bánh mì ngọt quá nè. Vị sữa thơm ngọt hoà cùng mùi men bánh mì mềm xốp, thế là mò tìm bánh mì hoa cúc và mình đã trải nghiệm được điều này đây
-
Bánh mì khoai lang tím Bánh mì khoai lang tím
Khoai lang tím giàu các chất mangan, canxi, vitamin A, B, choline... Khoai lang tím còn chứa nhiều chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe. Mình dùng khoai lang tím làm nhân bánh & tạo hình hoa để làm nổi bật gam màu tím tự nhiên mà lại tốt cho sức khỏe! Kết hợp với bột mì nguyên cám, vừng & dầu dừa tạo vị thơm cho bánh!
-
Bánh mì Russia Bánh mì Russia
Một loại bánh mì của Nga, rất dễ làm và thật sự rất ngon.Mọi người có thể chấm với sữa chua, hay ăn kèm với rau và nước sốt tùy ý.Hãy thử làm cho gia đình bạn, sẽ không tốn nhiều thời gian đâu ❤️
-
Bánh mì hokkaido yến mạch nguyên cám Bánh mì hokkaido yến mạch nguyên cám
#Bepvang(Tuần 40)Hổm rày tự dưng 2 anh em lại thích "Bánh mì sandwich nướng giòn chấm sữa" nên làm ăn hoài luôn à! Bữa nay mẹ có chút thời gian nên làm cho con cả "cái gối" ăn cho đã đời luôn nha! Bánh này không dùng bơ, mà lại có thêm bột nguyên cám, bột yến mạch nên rất chi là mềm mại, bổ dưỡng và cực kỳ thơm ngon luôn ấy! 😀
-
Bánh khoai lang bột mì Bánh khoai lang bột mì
#bepsinhvienMình thích ăn bánh khoai lang chiên bột mì vào mùa mưa hoặc khi thời tiết se lạnh, hồi ở KTX, phòng 8 đứa mà chưa đầy 20 ngàn đã có món ngon lai rai chiều mưa.
-
Bánh mì nướng bơ đường Bánh mì nướng bơ đường
#coginaudo Nhà còn bánh mì cũ mà 2 bạn nhỏ lại muốn ăn vặt. Đơn giản nhất là cắt bánh mì , quét bơ rồi rắc đường, cho vô nckd là xong 😊
-
Bánh mì bơ mềm Bánh mì bơ mềm
Lúc còn đi học, mình là "fan" yêu thích của bánh mì KINH ĐÔ, mình biết chắc nhiều bạn đồng trang lứa cũng thế. Mình nhớ lúc đó, 1 ổ bánh mì Kinh Đô có nhân là 1000 đ, bánh bé xinh nằm gọn trong lòng bàn tay, là niềm vui lớn mỗi giờ ra chơi. Hôm nào để dành được 5000 đ, thì mua cái ổ bánh to hơn, hình chữ nhật, có 6 hay 8 múi bánh nhỏ gì đó, nó không có nhân, nhưng bột mềm mại và thơm bơ, và còn có thể chia cho nhiều bạn nữa. Thưở nhỏ thật vui!Giờ đây, khi công việc gắn liền với bột bơ đường sữa, mình càng thấy yêu quý và trân trọng thời thơ ấu đã được gắn liền với những món ăn kỷ niệm ấy. Có lẽ điều đó đã nuôi dưỡng cho đam mê của mình ngày hôm nay. Mình đã không ăn chỉ để lấy no, lấy ngon, mà mình ăn bị sự suy nghĩ "Họ làm thế nào để có chiếc bánh ngon như thế!" - thưở ấy mình không đủ kiến thức để trả lời câu hỏi đó.Nhưng bây giờ, thật may mắn, mình đã có thể vừa trả lời được - vừa làm được - mà còn có thể làm ngon hơn thế nữa.Và, mình chia sẻ với các bạn ở đây nữa ạ!
Toàn Tri Trần (Bếp Vui) -
Bánh mì mềm Bánh mì mềm
#bepvangCó khá nhiều dạng bánh mì để chúng ta có thể làm thử. Hôm nay, mình xin chia sẻ một loại bánh mì vỏ mềm với công thức không phức tạp lắm. Hy vọng, các bạn có thể tự làm lấy ở nhà để dùng.
-
Bánh mì chuối Bánh mì chuối
Bánh mình không dùng dầu/bơ và thay một phần bột mì bằng bột yến mạch để thơm hơn và có lợi cho eatclean hơn.
-
Bánh mì bơ đậu phộng, bánh mì cuộn milo Bánh mì bơ đậu phộng, bánh mì cuộn milo
Bình thường 1 mẻ bánh mì người ta chỉ làm 1 loại bánh thôi nhỉ. Nhưng người chơi hệ màu mè như mình thì khum hề. Làm 2 - 3 loại mới chịu 😂#ebepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận