ক্রাঞ্চি কর্নফ্লেক্স মিক্সচার (crunchy cornflex mixture recipe in Bengali)

সব উপকরন গুছিয়ে নিলাম। এখন শুকনো কড়াই তে ছোলার ডাল ভেজে নিতে হবে ভালো করে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে নারকেল কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে, এরপর এতে এক এক করে আমন্ড, চিনা বাদাম দিয়ে ভেজে নিতে হবে। বাদাম হালকা ভাজা হয়ে গেলে এতে কাজু দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। পুরো রান্না টাই করতে হবে একদম লো ফ্লেমে।

এবার বাদাম- নারকেল গুলো একটু সাইডে করে ওই তেলে হিং ও কারিপাতা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে ভেজে রাখা ছোলার ডাল দিয়ে দিতে হবে। 1 মিনিট মতো ভেজে নিয়ে দিয়ে দিতে হবে নুন, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো। কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

কিছুক্ষণ ভেজে নেওয়ার পর কিসমিস ও কর্ন ফ্লেক্স দিয়ে দিতে হবে। সবকিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এখন কর্ন ফ্লেক্স মিক্সার রেডি। একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে এয়ার টাইট জারে ভরে বেশ কিছুদিন স্টোর করে রাখা যাবে।
গরম গরম চা বা কফির সাথে পরিবেশন করুন দারুণ টেস্টি এই ক্রাঞ্চি কর্ন ফ্লেক্স মিক্সার।