#তেঁতো/টকএই রান্নাটি আমার মায়ের কাছে শেখা। যতবারই করি ততবারই মায়ের কথা মনে পড়ে। পাতের প্রথমে এই চচ্চড়ি বেস মানায়।

#তেঁতো/টক রেসিপি একঘেয়েমি করলা ভাজা থেকে একটু অন্যরকম এই তেতোঁ মিক্স। গরম ভাতের সাথে খুব ভালো খেতে।

#nv#week3মাছের ডিম দিয়ে আমরা সাধারণত মাছের ডিমের বড়া, মাছের ডিমের বড়ার কালিয়া এসব রান্না করে থাকি। এটি একদম নতুন ধরনের মাছের ডিমের একটি রেসিপি যা খেতে খুব সুস্বাদু।

#তেঁতো/টককাতলা মাছের ডিমের টক, খুবই জনপ্রিয় একটি ডিশ। শেষ পাতে, এর জুড়ি মেলা ভার।

#লাঞ্চ রেসিপিমাছের ডিম অনেকেই বড়া বা বড়ার ঝোল বানিয়ে খায়. আজ আমি খুব সহজ আর সুস্বাদু মাছের ডিমের ভর্তার রেসিপি শেয়ার করছি যা ভাতের সাথে খেতে ভীষণ ভালো লাগে।

#pb1#week4গরম ভাতের সঙ্গে মাছের ডিমের বড় জাস্ট ফাটাফাটি।

#MARCH#W3 মাছের ডিমের বড়া খেতে খুব পছন্দ করি, আজ বানালাম মাছের ডিমের বড়া।

#ebook2#বাংলা নববর্ষ রেসিপিছোটবেলায় পয়লা বৈশাখের দিনে মা বাড়িতে বেশকিছু আত্মীয়-স্বজনকে নিমন্ত্রণ করতেন। নতুন জামা-কাপড় পরে সবাই মিলে দুপুরবেলায় পাতপেড়ে খাওয়া দাওয়া হত। তার মধ্যেই মায়ের হাতের এই উপাদেয় রেসিপিটি থাকতো।

#চটজলদি রান্নার রেসিপি মাছের ডিমের বড়া বাঙালির হেঁসেলে একটি সাবেকি রান্না। গরম গরম সাদা ভাতের সাথে তো বটেই বিকেলের চা এর সঙ্গেও বেশ ভালোই লাগে। মাছের কোনও অংশ বাঙালি বাদ দেয় না যেমন তেমন এটাও জানে বাঙালি গৃহিণীরা সে টি অতি সুস্বাদু কি ভাবে করা যায়। চলো এবার দেখে নি কি ভাবে রান্না করতে হবে আর কি কি লাগবে এই রান্নাতে।

#ssrসপ্তমীতে মাছের ডিমের বড়া,,দুপুরে গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগবে।।

#তেঁতো /টক আমরা সকলেই কম-বেশি তেতো খেতে পছন্দ করে থাকি|আর সেটি যদি হয় মাছের-তেলের তেতো চচড়ি, তাহলে তো কথাই নেই এবং এটি খেতেও ভীষণ ভালো হয়| সাধারণত গরম ভাতের সাথে এটি পরিবেশন করা হয়ে থাকে,যারা তেতো খেতে ভালোবাসেন,এই রেসিপিটি তাঁদের জন্য|

#তেঁতো/টককরলা কড়ি নর্থ ইন্ডিয়ান রেসিপি, তেঁতো হলেও সুন্দর ঘি য়ের গন্ধ এর স্বাদ অনেক বাড়িয়ে দেয়।

#তেঁতো/টকএই টক টা মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনে।

#ebook2মাছের ডিমের চপ।এখন বর্ষাকাল চলছে আর বাজারে নানা রকমের মাছ মাছের ডিম পাওয়া যাচ্ছে ।আমি আজ বাজার থেকে মাছের ডিম কিনে আনলাম। আর ওই মাছের ডিম দিয়ে চপ বানালাম। সন্ধ্যা বেলায় চায়ের সঙ্গে দারুন লাগলো।

#আমারপ্রথমরেসিপি#উত্তরবাংলার রান্নাঘর#মাছের রেসিপিখুব সহজ কিন্তু ভীষণ সুস্বাদু রেসিপি

গরম গরম মাছের ডিমের বড়া কে না ভালোবাসে?আমাদের সকলেরই প্রিয় এই মাছের ডিমের গরম গরম বড়া

#তেঁতো/টকএই তেঁতো ভর্তা যত সহজে তৈরি হয় ততটাই স্বাস্থ্যকর। স্বাস্থ্যই সম্পদ তারজন্য একটু প্রথম পাতে না হয় তেঁতো খেলে। গরম গরম ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে।

#FFIদুর্গোৎসব এর স্পেশাল রান্না খাওয়া আর মেনু থাকে স্পেশাল কিছু ডিশ। আজ আমি বানালাম কলা পাতায় মোড়া মাছের ডিমের পাতুরি। সাবেকি রান্না টি আমার পরিবারের সকলেই বেশ পছন্দের।

#FFকথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালী।শুধু মাছ কেন মাছের ডিম দিয়েও একথালা ভাত উঠে যায়,তবে পদ যদি হয় তেমনই টেস্টি।মাছের ডিমের বরা তো ডালের পাতে অনেকেই খায়।কিন্তু ডিমের ঝুরো রেসিপি হয়ত সবাই জানেন না।আমার বাড়িতে এটা কিন্তু খুব পছন্দ করে সবাই

#নোনতা বর্ষাকালে এই মাছের ডিমের বড়া ডাল ভাতের সঙ্গে কিংবা সন্ধ্যার স্ন‍্যাকস হিসেবে সস /চাটনি দিয়ে দারুণ জমে ।

#তেঁতো/টকএটি একটি ওপার বাংলার রান্নাlগরম ভাতের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে অসাধারণ খেতে লাগেl

#তেঁতো/ টকপ্রতিদিন দুপুরে ভাতের প্রথম পাতে তেতো একটু কিছু থাকতেই হবে, বিশেষ করে গরমের সময়। এটাই নিয়ম আমাদের বেশিরভাগ বাড়িতে। প্রতিদিন তো আর এক রকম ভালো লাগেনা তাই মাঝে মাঝে মুখ বদল করতে ভালো লাগে। আজ আমি করলা চচ্চড়ি করলাম।

বর্ষাকাল মানেই বাজারে প্রচুর মাছের ডিমের আমদানি। এই মাছের ডিম দিয়ে খুব সহজেই একটি মনের মতো রেসিপি বানিয়ে নিতে পারেন, আর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

এটি ভাত বা রুটির সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।

#স্বাদেররান্না _গরমের সময় এইভাবে রান্না করাহালকা-পাতলা ডিমের ঝোল ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে ।

#তেঁতো/টককরলা /উচ্ছে একপ্রকার ফল জাতীয় সবজি।এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।করলায় বিটা ক্যারোটিন ছাড়া এর অনেক পুষ্টিগুণ আছে।নিয়মিত খেলে সুগার নিয়ন্ত্রনে থাকে। মুখের রুচি আসে।ভাতের সঙ্গে এটি সুস্বাদু।

#নোনতামাছের ডিমের বড়া ছোট বড়ো সবাই খুব পছন্দ করে। এই পদটি খুব অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করা যায়।

#এগ ডিমের ধোকা প্রচলিত ডিমের কারি থেকে একটু আলাদা স্বাদ এনে দেয়। এ সবচেয়ে বড় ভালো দিকটা হল যেটা আগে থেকে করে রাখা যায় এবং পরিবেশন করার আগেই গ্রেভি টা বানিয়ে গরম পরিবেশন করা যায়

#তেঁতো/টকনোটেশাকের তেঁতো তরকারি এই রূপ বানালে বাচ্চারা অনায়াসে খেতে পারে