Ikan Mangut Asap Pedas Kuah Santan

Umu opi
Umu opi @UmuOpi_891
Jakarta Barat Pegadungan Kalideres JL.MERPATI 2

Resep ini berawal dari mertua kakakku yang sering masak ikan mangut asap Pari, dan aku sangat menyukai khas masakan ini,,karena rasanya yang khas, dan ga bisa berhenti makan, sueger nampol.. dan kebetulan minggu yang lalu ak pesen ikan mangut tongkol lewat online dan sampailah aku lgsng eksekusi.. yuk cobain🤩

Ikan Mangut Asap Pedas Kuah Santan

Resep ini berawal dari mertua kakakku yang sering masak ikan mangut asap Pari, dan aku sangat menyukai khas masakan ini,,karena rasanya yang khas, dan ga bisa berhenti makan, sueger nampol.. dan kebetulan minggu yang lalu ak pesen ikan mangut tongkol lewat online dan sampailah aku lgsng eksekusi.. yuk cobain🤩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25-30 menit
4-6 orang
  1. 500 gramikan Tongkol/Pari Asap
  2. 6 buahCabai merah
  3. 8 butirbawang merah
  4. 4 butirsiung bawang putih
  5. 1 cmkunyit
  6. 4 butirkemiri
  7. 2 cmjahe
  8. 1 sdtketumbar
  9. Lengkuas secukupnya di geprek
  10. 1 batangsereh di geprek
  11. 4 Daun Salam
  12. 4 Daun Jeruk
  13. Cabai rawit merah (opsional)
  14. Daun bawang (opsional)
  15. Bawang goreng
  16. secukupnyaGaram, Gula
  17. Lada, Penyedap
  18. 1segitiga Santan Kara/ 1/2 Santan Kelapa
  19. Tahu (opsional)

Cara Membuat

25-30 menit
  1. 1

    Cuci dahulu ikan asapnya,lalu goreng sebentar agar semakin meningkat wangi asapnya, angkat tiriskan

  2. 2

    Haluskan semua bumbu terkecuali,sereh,lengkuas,daun salam,daun jeruk,cabai rawit merah,daun bawang.

  3. 3

    Panaskan 3 sendok minyak goreng, masukkan bumbu halus, sereh(geprek),lengkuas(geprek), daun salam,daun jeruk sampai harum

  4. 4

    Tuang Santan encer,lalu masukkan ikan Asapnya, boleh ditambahkan Tahu yang sudah di goreng,cabai rawit merah utuh,garam,gula,lada,dan oenyedal secukupnya,aduk hingga merata pelan pelan,Masak hingga matang dan mengental.

  5. 5

    Setelah matang, angkat beri taburan daun bawang dan bawang goreng dan sajikan selagi hangat dengan nasi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umu opi
Umu opi @UmuOpi_891
pada
Jakarta Barat Pegadungan Kalideres JL.MERPATI 2
2022 mulai start
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa