#ΧρυσόΠιρούνι

Πριν πολύ καιρό, είχα διαβάσει μια συνταγή του σεφ Βαγγέλη Δρίσκα για φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μπύρας. Το φιλέτο δεν το προτιμώ, οπότε είπα να τη δοκιμάσω, προσαρμοσμένη στα μέτρα μου, με μπουτάκια κοτόπουλου! Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ, πεντανόστιμο και ζουμερό πιάτο!Λίγα μυστικά ακόμη: Ο σεφ χρησιμοποιεί μανιτάρια και σκόρδο, εγώ δεν τα έβαλα λόγω αλλεργίας και για να γίνει πιο ελαφρύ.

#ΧρυσήΠοδιά23

Εύκολο και νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο όταν μας περισσεύουν οι ντομάτες.Λίγα μυστικά ακόμαΑν αντικαταστήσετε την πιπεριά κέρατο με μία καυτερή θα εκτοξεύσετε την γεύση του φαγητού. Μπορείτε επίσης να ελλατώσετε το αλάτι στο μισό και να προσθέσετε κύβο νοστιμιάς.Η συνταγή είναι της μητέρας μου φερμένη από την Μικρά Ασία.

Το πεντανόστιμο λεμονάτο κοτόπουλο στην κατσαρόλα είναι ό,τι πρέπει για τα οικογενειακά τραπεζώματα. Είναι μια απλή, εύκολη και σχετικά γρήγορη συνταγή για ένα νοστιμότατο και χορταστικό πιάτο, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. #Ημερολόγιο2024

Τη συνταγή για το ρύζι την έμαθα από τη θεία μου και είναι από τις πιο αγαπημένες μου. Η θεία μου το φτιάχνει ακριβώς όπως σας περιγράφω με τη διαφορά ότι βάζει και μανιτάρια. Εμείς δεν τα συμπαθούμε οικογενειακώς όποτε το παραλείπω αυτό το υλικό. Σας το αναφέρω όμως για να το προσθέσετε αν σας αρέσουν. Το ψαρονέφρι είναι το πιο τρυφερό κομμάτι χοιρινού. Για όσους θέλετε μόνο ψαχνό είναι ιδανική επιλογή, είναι λίγο πιο ακριβό από άλλα κομμάτια χοιρινού κρέατος αλλά δεν έχει καθόλου φύρα. Ο τρόπος μαγειρέματος που σας δίνω έχει και αυτός την ιστορία του και τον έχω μάθει από τη γιαγιά μου που τον έμαθε από τη μητέρα της. Τα παλιά χρόνια δεν είχαν φούρνο στο σπίτι. Η προγιαγιά μου λοιπόν για να δώσει μια γεύση πιο φουρνίσια στο κρέας που μαγείρευε και να φτουρήσει το φαγητό που λέμε στο χωριό μου ξεκινούσε τηγανίζοντας και πρόσθετε νεράκι. Το κρέας γίνεται πάντα πιο ζουμερό με αυτό το τρόπο και εγώ προσωπικά το προτιμώ από το φουρνίσιο.

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για φούρνο και σου λείπει η γεύση έρχονται οι εναλλακτικές λύσεις Κάπως έτσι δοκίμασα την κατσαρόλα Οι συνταγές μου έχουν απουσία αμύλου όχι όμως ότι δεν μπορούμε να προσθέσουμε είτε ρύζι είτε μακαρόνια είτε πατάτα Εμείς συνοδεύουμε με σαλάτα

Αγαπημένο κριθαράκι κοκκινιστό. Κι επειδή στον φούρνο στεγνώνει καμία φορά αυτή είναι η εκδοχή της κατσαρόλας