Μουλιάζουμε το ψωμί στο κρασί. Το στύβουμε και το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υλικά του κιμά και ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να αφρατέψει. Βρέχουμε τα χέρια με κρασί και πλάθουμε σε μικρά σουτζουκάκια. Τα ψήνουμε σε ταψί στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Φτιάχνουμε τη σάλτσα: βράζουμε όλα τα υλικά σε βαθιά κατσαρόλα για 15 λεπτά να δέσει η σάλτσα. Ρίχνουμε μέσα τα ψημένα σουτζουκάκια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 15 λεπτά.

Για το ρύζι πιλάφι το φτιάχνουμε ως εξής:
Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ρύζι πλυμένο σταγγισμενο μαζί με τους ζωμούς λαχανικών μέχρι να λιώσουν η ζωμοι και να γυαλίσει το ρύζι. Προσθέτουμε το νερό το αλάτι, πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει με το καπάκι του μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και είναι έτοιμο.