Pizza de harinas mixtas
Cuando tengo tiempo, hago varias comidas y las meto al Freezer. Esta vez le tocó a la pizza pero me había quedado sin harina 0000, así que intenté mezclar harina 0000, 000 e integral, me gustó mucho el resultado!
Pizza de harinas mixtas
Cuando tengo tiempo, hago varias comidas y las meto al Freezer. Esta vez le tocó a la pizza pero me había quedado sin harina 0000, así que intenté mezclar harina 0000, 000 e integral, me gustó mucho el resultado!
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar las harinas, la sal y mezclar. Luego colocar la levadura en polvo (si lo haces con levadura fresca, primero colócala en agua tibia y azúcar para activarla por 15 min). Y mezclar.
- 2
Agregar el aceite y de a poco el agua tibia hasta formar una masa homogénea. Amasar por unos minutos para formar bien el bollo.
- 3
Colocar en un bowl, tapar con un repasador y dejar reposar donde haya calor (yo prendo una hornalla y lo dejo cerca) hasta que duplique su tamaño.
- 4
Mientras reposa la masa, preparar la salsa. Se puede hacer con tomate crudo y condimentos. Yo utilicé la salsa que tenía preparada del matambre a la pizza que hice antes. Adjunto la receta para que vean la salsa si les interesa!
- 5
Separar en bollos del tamaño de lo que se quiera realizar. Si son todas grandes, unas 4 / 6 salen dependiendo el grosor que lo quieras. Yo hice 2 grandes (una media masa y otra finita) y dos medianas (las dos llenaron una pizzera) ya que como las meto al freezer, hice de distintos tamaños para sacar la apropiada en el momento.
- 6
Precalentar el horno unos 15 min y luego colocar la pizza hasta que el piso esté hecho, si lo levantas con un cuchillo tiene que estar firme y un poco doradito.
- 7
Ponerle queso, meter en el horno hasta que se derrita. Distribuirlo y colocarle el topping que se desee. En mi caso hice una sola y de orégano.
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