Bánh xèo từ bột gạo tự làm
Mấy nay trời chiều hay chuyển mưa, thèm cuốn miếng bánh xèo chấm mắm chua chua ngọt ngọt, thế là hì hụi đi ngâm gạo đổ bánh ... 😆😆😆
Bánh xèo từ bột gạo tự làm
Mấy nay trời chiều hay chuyển mưa, thèm cuốn miếng bánh xèo chấm mắm chua chua ngọt ngọt, thế là hì hụi đi ngâm gạo đổ bánh ... 😆😆😆
Hướng dẫn cách làm
- 1
Gạo ngâm trong nước sạch từ 6 - 8 tiếng (hoặc là ngâm qua đêm). Sau đó vo sạch gạo với 2, 3 lần nước hoặc đến khi thấy nước vo gạo trong.
Bỏ gạo, nước, 1 chút muối vào máy xay sinh tố, xay 2 - 3 lần cho nhuyễn (mực nước cao hơn gạo chừng 3 cm)
Lọc qua rây để bột được mịn hơn.
Thêm vào bột 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột nghệ và ít hành lá. Sau đó trộn đều. Để bột nghỉ 30 phút trước khi bắt đầu đúc
- 2
Nếu không có bột nghệ, có thể dùng nghệ tươi giã lấy nước. Cái này để tạo màu cho bánh. Nếu không thích mùi nghệ có thể bỏ qua nguyên liệu này
- 3
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng.
- Tôm rửa sạch để ráo nước
- Bằm nhỏ ít hành tím và tỏi để nêm vào tôm và thịt. Ướp đầy đủ gia vị, sau đó xào sơ 2 thành phần này (xào riêng, để riêng hay chung gì cũng được)
- Đậu xanh hấp chín
- 4
Rau rửa sạch, để ráo nước.
Dưa leo cắt dài vừa ăn - 5
Làm nước mắm chấm theo tỉ lệ 1 mắm, 1 nước ấm, 2 đường. Băm nhỏ tỏi và ớt bỏ vào. Sau đó thêm vào nước cốt chanh. Nêm nếm vừa khẩu vị sẽ được 1 chén nước mắm chua ngọt, cay cay.
- 6
Đúc bánh:
Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Thêm thịt và tôm vào rồi cho 1 muỗng canh bột bánh xèo vào. Đậy nắp. Đợi bánh chín 1 xíu, rắc thêm đậu xanh vào. Đúc 1 lúc thấy bánh bắt đầu giòn thì gập bánh lại. Nếu thích bánh giòn rụm thì chiên lâu hơn 1 xíu.
Làm tương tự cho đến hết phần bột. Lưu ý trộn đều bột trước khi cho vào chảo.
- 7
Bước cuối cùng là bày biện ra mâm và ăn thôi 😋😋😋
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Bánh xèo thịt vịt Bánh xèo thịt vịt
Miền Tây nỗi tiếng bánh xèo thịt vịt , hom nay e nỗi hứng mua vịt về xào , gạo ngâm qua đêm xay bột gạo tươi ngon thêm vị béo cốt dừa hoà quyện , ra bánh xèo giòn ngon thêm rau sống chấm nước mắm hoà quyện vào nhau ngon tuyệt , cho ngày cuối tuần gia đình bên nhau cùng đỗ bánh xèo#bepvang
-
Bánh xèo tôm đất Bánh xèo tôm đất
#bepvangMỗi khi trời mưa thì tự nhiên lại thích ăn bánh xèo, những lúc đột xuất như vậy thì mua bột gạo về pha, còn có kế hoạch trước thì sẽ ngâm gạo cách đó vài giờ. Bánh xèo đúc bằng gạo xiệt tự ngâm mình cảm thấy ngon hơn mua bột gạo đóng gói.
-
Bánh xèo bằng bột gạo Bánh xèo bằng bột gạo
Cuốn bánh xèo ăn cùng bánh tráng và rau sống, chấm miếng nước mắm là quá xá ngon #bepvang
-
Bánh xèo xèo xèo :)))) Bánh xèo xèo xèo :))))
Bánh xèo miền trung quê mình thường đổ theo kiểu mềm mềm, ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống, nước mắm chanh chua cay mặn ngọt. Riêng mình thì thích giòn nên cho hơi nhiều dầu ăn xíu xiu, thành ra bánh trông vàng rộm như vầy 😆😆😆 #bepvang
-
Bánh xèo ngày mưa! Bánh xèo ngày mưa!
Hôm nay trời bỗng trở mưaTa mua bột gạo về đúc bánh xèo! 😋😋😋
-
Bánh xèo hải sản Vũng Tàu Bánh xèo hải sản Vũng Tàu
Bánh xèo đươc đổ từ gạo ngâm qua đêm xay ra thành bột gạo nguyên chất. Làm nên hương vị bánh rất ngon 😍 -
Bánh xèo mực Phú Yên Bánh xèo mực Phú Yên
#bepvangLần đầu được thưởng thức bánh xèo mực ở Phú Yên, thấy cũng lạ nhưng nói chung là ngon. Trời mưa mà đúc bánh xèo thì còn gì bằng nữa. -
Bánh xèo chay Bánh xèo chay
#Bepvang(Tuần 42)Lâu lắm rồi mình chưa ăn lại bánh xèo. Nhớ hồi nhỏ cứ mỗi lần trời mưa là mình lại vòi ba mẹ cho ra quán bánh xèo đầu ngõ, hình ảnh đôi tay thoăn thoắt đổ bánh của cô chủ quán như đã in sâu vào tâm thức. Nhớ sao mà nhớ tiếng bánh reo xèo xèo, vỏ bánh giòn rụm, bùi bùi đậu xanh, beo béo cốt dừa, ngọt ngào giá đỗ, khi ăn cuốn trong lá cải xanh cay cay, chấm với nước mắm chua ngọt, ngon mà chẳng hề ngán chút nào! 😋Vì nhớ nên bữa nay mình ra sức tự đổ bánh xèo nè! Cũng coi như là dịp để thử thách bản thân. Hổng ngờ thành công rực rỡ. Ông bà nội, ngoại, chồng, con đều khen bánh xèo mình làm rất ngon luôn đó! Vui...quá vui....😄
-
Bánh xèo miền trung Bánh xèo miền trung
Trời lạnh mà được thưởng thức món bánh bánh xèo và chấm cùng nước mắm thơm mùi vị dứa thì còn gì bằng
-
Bánh xèo ngày mưa Bánh xèo ngày mưa
Sáng nay trời trở trời mưa mưa gió gió, thèm món bánh xèo ghê luôn, rứa là trưa nay có ngay món này :D, mời cả nhà
Ai Phuong
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận