SAMBAL TEMPOYAK DAUN KAYUASAL : NEGERI SEMBILAN, MALAYSIA#merdekapassport

#goldenapronSambal Tempoyak Daun Kayu adalah merupakan satu masakan klasik dan tradisi orang Negeri Sembilan

Negeri Pahang memang terkenal dengan ikan - ikan sungai, masakan paling popular sememangnya Patin Tempoyak. Setiap daerah di Pahang.. Punyai versi cara masakannya tersendiri.. Masak lah macamna.. Asalkan kita rasa sedap di tekak kita.. Selagi tak lari banyak dari resepi asal.. Versi saya kali ni,letak ubi kayu.. Dulu pernah pergi kenduri kahwin di salah satu felda di Pahang.. Dorang masak patin tempoyak letak ubi kayu.. Srius.. Waktu tu pertama kali saya makan terus jatuh cinta.. Orang pantai timur cakap.. "jadi ke ralik".. Waktu tu saya bertanyakan mil.. Macamna caranya.. Nak tanya org kat kenduri kahwin segan plak kn.. Rupenya mil cerita.. Nilah lauk orang dulu².. Ubi kayu memang dorg suka letak dalam masakan..Kebiasaan lauk ni saya masak tak bersukat.. Semua main campak2 je😂tetapi sekarang saya kena belajar sukat.. 😊😊Supaya lebih jelas penerangannya..cara saya...ringkas2 je.. 😊Sebab ikut cara mil saya..

232/2021/RoadTo1k/917Hakak sejenis yang tak makan tempoyak 🤭. Makanan olahan durian pun tak berapa makan juga. Tapi sejak beberapa tahun lepas, hakak tengok ada kawan2 kat fesbuk upload gambar tempoyak pucuk kayu ni. Tapi sebab tak makan kan, Jadi memang lah hakak tak cuba masak . Tapi tahun ni teringin tu makin kuat😅. Tu hakak masak juga hari ni. Lagipun ni kat rumah mak, ramai yang boleh makan kan 😝. Pucuk ubi, pucuk kaduk petik keliling rumah je. Petai hakak beli ler. Tempoyak dari dapur mak 😬

#goldenapron23week,10Mula belajar masak sampal tempoyak , samasa bertugas di negeri 9. Bahkan di pasar pagi ada jual siap set daun daunan untuk masak sambal iniTapi bagi kami yang bukan asal orang negeri, jadi di kurangkan kepedasannya

Asal dari Negeri 9. Menu ini mula saya makan semasa bertugas diN9.Memang menu orang negori. Pelbagai pucuk- pucuk sayuran dimasukan. Tapi kita dibandar mengaharapkan daunan yang dijual di pasar tani @ pasar malam sahaja. Makanan ini cukup berkhasiat.#merdekapassport. 6/16

Tiap kali musim durian, arwah mak pasti buat sambal tempoyak daun kayu ni untuk kami. Almaklum la masa ni la mewah dengan durian. Jadi segala jenis masakan pasti berasaskan durian. Kali ni saya nak share resepi sambal tempoyak daun kayu pula. #goldenapron

Gulai Tempoyak Daun Kayu.One of my favourite.Ya Allah, kalau ummi masak lauk ni, memang confirm akan meratah semangkuk dua.Selama ni ingat ni makanan orang Pahang.Rupanya asal dari Negeri Sembilan.Gabungan pucuk ubi, daun kadok, serai, daun kunyit dan pelbagai ulam daun kayu pilihan.Yang kadang-kadang susah nak jumpa dipasar.Kalau duk kampung, seronok.Nak makan je petik je sekeliling rumah.Rindu nak balik kampung 🥲#merdekapassport

#CookpadApron2025#Week16#cili#durian#serai#santanbanyak durian tak habis makan, saya ambil isinya masuk bekas. masih durian segar lagi ni sebab terus je masak daun kayu ni. lama sangat nak makan menu ni sebenarnay tapi tak da stok tempoyak. kali ni isi durian belum sempat jadi tempoyak kita layan je masak. Memang sedap kejadiannya kiranya durian baru ni, ada manis-manis lagi durian fresh. Dedaun ni semua ada di keliling rumah, kita petik dan masak je. Alhamdulillah mudah nak dapatkan daun-daun kayu ni keliling rumah.

Assalamualaikum,harini saya nak kongsi sedikit resepi yang saya belajar dari mak mertua. Pastikan sambal tempoyak ni ada cukup rasa lemak , masam , manis dan masin. Jadi pastikan anda guna tempoyak yang sedang elok sebab itu la terletaknya kesedapan resepi ni. Lagi satu jangan terlebih guna pucuk ubi and kaduk sebab nanti sambal ni boleh jadi pahit.

Jiran ni ha....dia pergi kenduri kat Jempol lepas tu tayang la menu kat sana...Aduii terliur sungguh la...Cari je la bahan yang ada...

#globalapron2024#challenge30#cooksnapsukahatiMemang kegemaran saya. Pandai makan menu ini semasa bertugas di Astana Raja, Kota Negeri 9. Hari ni daya cooksnap resepi Dila Harun @bakebyami. Masak apa bahan yang ada di rumahMagic PantryTempoyakIkan bilis