Ray bột mì và bột custard vào hỗn hợp đã đánh, tiếp tục đánh cho bột hoà quyện vào hỗn hợp.

Bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ.

Phần thơm bào nhuyễn, cho đường. Sau đó sên hỗn hợp, khi nước gần cạn cho thêm mạch nha, sên đến khi hỗn hợp cạn hẳn nước. Nhân tới khi vừa mềm, dẻo, lưu ý khi nguội nhân sẽ quẹo lại hơn.

Phần bột ủ lạnh 1 tiếng chia đểu mỗi viên từ 18-20gr. Sao cho vỏ + nhân = 30gr

Thành phẩm