Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पनीर और आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए फिर उसमें नमक कॉर्न फ्लोर और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
- 2
ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लीजिए और किशमिश के छोटे टुकड़े कर लीजिए एक बाउल में डाल दीजिए उसमें थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा खोवा मिलाकर रख लीजिए।
- 3
पनीर के मिश्रण को हाथ में लेकर ड्राई फ्रूट की सटफिंग भरकर छोटे-छोटे गोले बना लीजिए।
- 4
कढ़ाई में तेल गर्म करकर पनीर के गोलों को सुनहरा होने तक तल लीजिए।
- 5
अब टमाटर और प्याज़ को मोटा मोटा काटकर रख लीजिए।
- 6
एक पैन में तेल गर्म कर कर उसमें जीरा और हींग डालिए फिर उसमें कटे हुए टमाटर और प्याज़ डालकर थोड़ी देर भून लीजिए और फिर सारे सूखे मसाले डालकर अच्छे से भून लीजिए।
- 7
जब मसाला अच्छे से भून जाए तो उसे ठंडा कर कर पीस लीजिए और एक छन्नी में ग्रेवी को छान लीजिए और उसी उसी पैन में थोड़ा घी डालकर ग्रेवी को डाल दीजिए। खोया डालकर अच्छे से भूनने दीजिए।
- 8
जब ग्रेवी थोड़ी गाड़ी हो जाए तो उसमें कोफ्ते डाल दीजिए और ऊपर से मलाई डालकर सर्व करें।
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