#เลือกทำกินเอง

#ตั้งเป้าเราทำได้ ชอบทานห่อหมกใบยอ แต่หาทานยากจัง ช่วงสงกรานต์ว่างๆ เลยลองทำเอง ปลาช่อนแน่น ผัก และเครื่องก็แน่นด้วย

ห่อหมกปลากะพงสไตล์โฮมเมด ทำไม่ยากอย่างที่คิด

#โตมากับเมนูนี้ ทุกครั้งเวลาที่ยายทำห่อหมกเราจะรู้สึกเบื่อทุกครั้ง😅เพราะอะไรหรอ เพราะต้องมานั่งเช็ดใบตอง ล้างใบยอ ฉีกใบยอและที่สำคัญ กวนห่อหมกไงค่าาาา😩 กว่าจะเหนียว แขนนี่ล้าาาามาก เคยสงสัยว่าทำไมต้องกวนห่อหมกกันไหมค่ะ สูตรคุณยายม่วยนี้ ถ้าไม่เหนียวคือไม่ผ่านค่ะ ที่สำคัญต้องใช้สากกวนเท่านั่นนะคะ สากไม้ด้วย เขาบอกเดี๋ยวไม่อร่อย5555 แต่เป็นเมนูที่ฉันจะได้กินพุงกินไข่ปลาช่อนทุกครั้ง 😝 ยายจะเก็บไว้ให้ตลอด แอบทำตำหนิไว้บนกระทง ว่าเป็นของฉานนน แบบนี้พริก2 กับพริก3 พริก2 คือปกติ พริก3 คือของฉัน ผู้ไม่กินใบยอและมีพุงปลาอยู่ในนั้นค่าาาา55555 ยายม่วยผู้รู้ใจหลานที่สุด

#DTC3

ช่วงนี้เป็นช่วงพยายามลดน้ำหนัก คุมอาหาร หลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต ไม่กินแป้ง ไม่กินแป้ง ไม่กินแป้ง แล้วยังไง ก็คือไม่กินแป้งไง อาหารที่กินได้ก็ผักใบเขียว ไข่กับพวกเนื้อสัตว์ต่างๆ ถามว่าทำยากไหม ก็ไม่ยากนะ แต่มันก็มีเบื่อๆสักหน่อย ระหว่างนั่งล้างจานแก้เบื่อในวันฝนพรำ สายตาก็ซัดผ่านกอกล้วยหลังห้อง นึกถึงวันลอยกระทง ภาพความหลังครั้งยังเด็กที่ครูสั่งให้เอาต้นกล้วยกับใบตองมาโรงเรียน งานลักตัดต้นกล้วยกับใบตองในสวนลุงก็มา งานขโมยดอกไม้วัดก็มา งานลักสลับกระทงก็มา ว่าแล้วก็ไปตัดใบกล้วยหลังบ้านพัก มา 2 ใบ นั่งพับไปพับมา ก็กลายเป็นกระทง แต่ไม่ใช่กระทงสวยงามนะ เป็นกระทงห่อหมก เพราะนึกขึ้นได้ว่าในตู้เย็นมีปลาแซลมอนที่แฟนซื้อให้สำหรับย่างเกลือที่กินเท่าไหร่ก็ไม่หมดซะที รื้อหาพริกแกงแดงในตู้แต่ได้พริกแกงเผ็ดใต้มา ส่วนกะทินั้นมีอยู่แล้ว 1 กล่อง กำลังจะหมดอายุเดือนหน้าซะด้วย ติ๊กต๊อกๆ ยังขาดอะไรอีก เดินไปเก็บใบมะกรูดข้างบ้านแล้วเดินเลยเข้าไปในสวนผักของเพื่อนบ้าน ลักพริกสีแดงมา 5-6 ดอก ใบโหระพา 2-3 ยอด ใบชะพลู 7-8 ใบ แล้วเราก็ได้ส่วนผสมครบแล้ว สำหรับ ห่อหมกแซลมอน🥰⭕️ประโยชน์ที่ได้รับ⭕️🥰-ความเพลิดเพลินในการซอยใบมะกรูดให้ฝอยมากที่สุด-ฝึกความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ การใช้กล้ามเนื้อมัดเล็กจากการตัดใบตองเย็บกระทง-ฝึกการลองผิดลองถูกด้วยการใช้ไข่ขาวแทนไข่ไก่ทั้งใบ-ฝึกประสาทสัมผัสด้วยการชิมรสชาติขณะยังดิบและจินตนาการไปถึงรสชาติตอนสุกหลังนึ่ง- ฝึกการแบ่งปัน-ได้สัมพันธภาพและคำติชมจากผู้ชิม

บ้านนี้ลองทำในชาม แล้วตุ๋นเหมือนการทำไข่ตุ๋น วางชามลงในกระทะไฟฟ้า เติมน้ำพอดีไม่ให้ท่วมชาม ปิดฝากระทะไว้ ตุ๋นนาน 20-30 นาที สุกอร่อยเหมือนห่อใบตองนึ่งซึ้ง บ้านนี้มีแต่กระทะไฟฟ้า