Salmón a la plancha con arroz perfumado con Cúrcuma
Este plato es uno de los preferidos de mi esposa y mi hija Juli de 8 años, ambas me lo piden con frecuencia, sobretodo en el verano. Al prepararlo me gusta incorporar varias especias tanto al arroz como al pescado.
Salmón a la plancha con arroz perfumado con Cúrcuma
Este plato es uno de los preferidos de mi esposa y mi hija Juli de 8 años, ambas me lo piden con frecuencia, sobretodo en el verano. Al prepararlo me gusta incorporar varias especias tanto al arroz como al pescado.
Paso a paso
- 1
Cortamos el filete de salmón en trozos de unos 2cm. de ancho y ponemos a macerar en una fuente con un poco de aceite de oliva, sal a gusto, espolvoreamos con un poco de Tandori y unas laminas de ajo.
- 2
Cocinamos el arroz según el tiempo de cocción del tipo de arroz que vayan a utilizar, y en el agua de cocción agregarle sal, media cucharadita de Cúrcuma y una pizca de Gram Masala, esto le va a dar al arroz un color y una aroma exquisito, bien al estilo indú.
- 3
En Una sartén en lo posible antiadherente, salteamos el salmón en un poco de aceite de oliva y unas gotas de aceite de sésamo, hasta que esté dorado por ambas partes y también salteamos junto con el salmón las tiras de morrón rojo.
- 4
Para emplatar, ponemos un timbal de arroz, el salmón y un par de ramitas de cibulet y listo, un delicado u delicioso plato el cual se puede acompañar con un buen vino blanco bien frio.
- 5
Si este plato lo quieren realizar para una cena romántica!! Cuando saltéen el salmón agregarle un poco de salsa de ostras que lo va a dejar como caramelizado y muy fino, sin dudas para quedar muy bien con quien lo compartas!! 😉😉
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