Patin Asam Pedas (tanpa msg)
Resep ini sebenarnya sudah pernah saya publish tapi terhapus... hik hik hik 😢 sedihnya, mudah2n masih ingat deh resep dan cara masaknya, karena sebelumnya saya belum pernah makan ikan patin apalagi masaknya, dan ternyata daging ikan patin yg lembut tanpa duri2 kecil dan kuah asam pedasnya yg segar bikin nagih loh. Owh ya resep ini saya recook dari resep cookpadnya mbak Mega Pusfhita dan mbak Mega merecook dari resep punya mbak @icha.savitry di Ig. Hehehe makasih ya mbak2 cantik atas resepnya 😘😍
Patin Asam Pedas (tanpa msg)
Resep ini sebenarnya sudah pernah saya publish tapi terhapus... hik hik hik 😢 sedihnya, mudah2n masih ingat deh resep dan cara masaknya, karena sebelumnya saya belum pernah makan ikan patin apalagi masaknya, dan ternyata daging ikan patin yg lembut tanpa duri2 kecil dan kuah asam pedasnya yg segar bikin nagih loh. Owh ya resep ini saya recook dari resep cookpadnya mbak Mega Pusfhita dan mbak Mega merecook dari resep punya mbak @icha.savitry di Ig. Hehehe makasih ya mbak2 cantik atas resepnya 😘😍
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan patin (waktu saya beli minta sekalian di potong dan dibersihin sama mbak yg jual) lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan, sembari menyiapkan bumbu2nya
- 2
Blender atau uleg bumbu halusnya, lalu tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk & kapulaga, masak sebentar dengan api kecil (supaya bumbu tidak hangus)
- 3
Masukkan ikan patin, cabai & asam kandis, tambahkan air secukupnya, masak dengan api sedang hingga ikan matang (jangan terlalu sering dibolak-balik, karena daging ikan sangat lunak, takut hancur). Tambahkan tomat, garam dan gula pasir secukupnya, koreksi rasa, masak hingga kuah mengental. Matikan api, sajikan di piring, siap dihidangkan 😍🐟🌶🍽
Resep Serupa
-
Patin Asam Pedas Patin Asam Pedas
Ikan favorit anak2 karena dagingnya lembut...dulu waktu masih tinggal disolo terus terang ikan patin ikan yg sangat saya hindari,karena bau tanahnya sangat kuat,gigitan pertama udah nyoosss aromanya....tapi setelah tinggal dibangka kalau kepasar selalu beli,karena ikannya kok beda aromanya,ga bau tanah....enak banget...saya sendiri kurang tau juga,apa karena cara peliharanya yg beda atau gimana, tapi yg saya tau dari penjual ayam langganan,disini ikan lele dan ikan patin dikasih makannya jeroan ayam(karena jeroan,kulit,kepala,orang sini nggak makan).Ya udah yuk moms eksekusi resepnya,enak bgt seger,kalau yg ga suka patin bisa diganti ikan lain sesuai selera ya.
-
Patin Asam Pedas Patin Asam Pedas
Makanan khas Riau banyak menggunakan bahan dasar ikan. Salah satu yang saya suka adalah Gulai Patin Asam Pedas, meskipun namanya gulai, tetapi tidak menggunakan santan. Rasa yang asam, dan pedas tidak membuat ikan terasa amis. Cocok disajikan dengan nasi hangat.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#PekanInspirasi#Pekan_Riau#CookpadCommunity_Pekalongan#Resep24
-
Patin asam pedas Patin asam pedas
Request suami yg seger & pedes, pas banget pak sayur bawa ikan patin
-
Patin asam pedas Patin asam pedas
Krn patin banyak betul di Palembang, hmmm... coba2 dulu kita olah dg ikan patin asam pedas.Biasanya si aq pindang tuh patin. Cuma krn ikan patin ini agak amis (menurut aq), maka kali ini di asam pedas saja biar asamnya ngilangin bau amisnya.
-
Patin Asam Pedas Patin Asam Pedas
Ada banyak versi masakan patin asam pedas dari berbagai daerah, ada yg bumbunya ditumis dahulu ,ada juga yg langsung cemplung dalam kuah.Dan ini versi ala ibu saya 😊#ibukupelindungsetia#warisanibu#Cookpadcommunity_semarang
-
Patin Asam Pedas Patin Asam Pedas
Kebetulan suamiku asli Pontianak. Dia suka sekali dengan masakan ikan asam pedas buatan mamanya.Memang lezat luar biasa.Dari situ aku mencoba mereplika masakan mama mertua.Walaupun gak bisa mirip banget tapi yah lumayan untuk pemula dan alhamdulillah suami suka.. heheKali ini bahannya pakai ikan patin ya..Selamat mencoba! ;)
-
Patin asam pedas Patin asam pedas
Kadang bingung yak, untuk bikin menu harian. Kl cuma buat sy sendiri sih gak bingung masak apa, krn cukup sayuran dan buah. Tadi pagi juga gitu. Bingung mau masak apa? Ayam, masak tiap hari ayam2 terus, tempe/ tahu kemarin sdh bikin bacem. Ke tukang sayur. Pilih2 mau masak apa. Akhirnya beli ikan patin, lihat patin masih seger. Udahlah di masak yg simple aja. Bikin patin asam pedas. Oh ya, daging patin itu lembut bgt yak. Biasanya kl bikin ikan asam pedas sy pakai ikan tongkol,
-
Asam Pedas Patin Asam Pedas Patin
Saya adalah pecinta masakan asam & pedas. Pokonya klo tanpa sambal berasa hambar hehehe... apalagi dengan lauk yang satu ini beughhh gk usah ditambahain apa2 lagi nasi sebakul pun habis tak bersisa ^^Bagi pecinta ikan patin jangan takut akan bau lumpurnya, karena jika dimasak asam pedas ini bau amis dan lumpurnya hilang dalam sekejap. Rasa pedas dan asem seger bercampur lemak dan lembut ikan patin dimulut langsung petjahhhh.... Seger dan aduhaiiii deh pkoknya!Oiya resep ini saya dapatkan dari Ig @icha.savitry thanks atas resepnya mba #muach
-
Patin asam pedas Patin asam pedas
Akhirnya liat patin di keranjang tukang sayur. Setelah sekian lama pengen masak patin asam pedes yg simple cemplang cemplung saja.
-
-
Patin asam pedas Patin asam pedas
1. Ada beberapa resep yang menggunakan kemiri, menurut saya itu membuat tekstur kuahnya menjadi lebih kental, sedangkan ikan patin sendiri merupakan ikan yang berlemak, sehingga saya merasa kuah nya lebih enak tanpa kemiri.2. Rasa asam di kuah tidak hanya bisa di dapat dari jeruk nipis atau asam jawa tapi bisa juga menggunakan terong asam, gelimbing wuluh, atau ramania. Jadi jika menggunakan sayur tersebut sebagai bahan pelengkap sebaiknya tidak menggunakan bahan asam lain atau sedik demi sedikit saat menambahkannya3. Saya lebih senang menggunakan perasan jeruk nipis dari pada asam jawa karena mempengaruhi warna kuah. Dengan asam jawa kuah terlihat lebih gelap.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)