Salada de Couve-flor ao Alho e Jasmim com Tomate e Coentro

Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
Resende / RJ

#MeuAlmoço Hoje estava muito quente e resolvi fazer uma salada refrescante de couve-flor. Para dar essa refrescancia eu fiz uma salsa de tomate, coentro e limão. Combina muito bem com a delicadeza da couve-flor.

Salada de Couve-flor ao Alho e Jasmim com Tomate e Coentro

#MeuAlmoço Hoje estava muito quente e resolvi fazer uma salada refrescante de couve-flor. Para dar essa refrescancia eu fiz uma salsa de tomate, coentro e limão. Combina muito bem com a delicadeza da couve-flor.

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Ingredientes

30 a 40 min
4 pessoas
  1. 1couve-flor
  2. 1tomate grande
  3. 7-8 dentesalho
  4. 1/2cebola
  5. Suco de 1 limão
  6. 1/2 xícarade coentro picadinho
  7. 1 colherflores de jasmim
  8. 2-3 colheresazeite extra virgem
  9. 1cebolinha verde

Instruções de cozinha

30 a 40 min
  1. 1

    Faça primeiro a salsa. Pique o tomate em cubinhos. Descarte as sementes. Pique a cebola. Misture bem os tomates picados, a cebola e o coentro. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Reserve na geladeira.

  2. 2

    Corte a couve-flor em floretes não muito grandes. Coloque em uma panela com água e sal. Descasque os dentes de alho e coloque inteiros na panela. Acrescente o jasmim e leve ao fogo até ferver. Baixe o fogo e deixe cozinhar até que a couve-flor esteja macia, mas ainda firme. (Eu usei essas flores de jasmim da foto)

  3. 3

    Escorra numa peneira. Se quiser passe sob água fria para interromper o cozimento. Retire os dentes de alho e coloque a couve-flor numa travessa. Corte o alho em lâminas. Espalhe a salsa sobre a couve-flor, coloque as lâminas de alho por cima e decore com cebolinha picada. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

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Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
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Comentários (2)

Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
Oi querida como você está? Fica muito aromático. Quando você tira a tampa da panela sobe um odor de flores delicioso. No sabor mesmo ele não chega a influenciar. Por isso usei o alho.😉 rsss

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