ইলিশের তেল ঝাল (ilisher tel jhal recipe in Bengali)

#SFবাঙ্গালীর প্রিয় মাছ।ইলিশ তো আরও ভালো লাগে।ভারত গঙ্গা ও বাংলাদেশে পদ্মাতে এই মাছ পাওয়া যায়।পদ্মার মাছ আরও সুস্বাদু।

খুব কম সময় লাগে র বিষণ টেস্টই একটা রেসিপি

#f

#roj

#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজাসরস্বতী পুজোয় ইলিশ মাছ খাওয়ার নিয়ম আছে অনেক বাড়িতে। আমাদের নিয়ম নেই তবুও শখ করে ইলিশ মাছের ঝোল খাওয়া হয়। ইলিশ মাছ নিয়ে আর কি বলব এত মাছের রানী। আর বেগুন দিয়ে এই ইলিশের তেল ঝোল অসাধারণ লাগে ভাতের সাথে।

#nv#week3

#ইবুক 14

#ebook2 নববর্ষ রেসিপি

#দৈনন্দিন রেসিপি

#GA4#Week18

#GA4#Week5

#nonveg recipe#aaditiএটা অতি অল্প মশলায় আর অল্প সময়ের একটা রান্না আমার মায়ের কাছে শেখা,আমার মা এই হামান দিস্তায় লংকা আর ধনে কুটে এই ঝোল বানাতেন।

#ফেব্রুয়ারি২#ইলিশমাছেররেসিপিইলিশ তো যেকোন জিনিসের সাথেই ভালো যায়, এই চটজলদি ইলিশের পাতলা ঝোল একবার গরম ভাতে খেলে বারবারই খেতে ইচ্ছে করবে।

ইলিশের অনেক পদের মধ্যে এই পদ টি আমার খুব প্রিয়।এটি সহজে হয়েও যায় আর খেতেও বেশ সুন্দর হয়।

#ebook2#জামাইষষ্ঠী জামাইষষ্ঠীর খাওয়া দাওয়ার সময় যদি ইলিশ না হয় তা হলে ঠিক জমে না ,তাই আজ আমি জামাইষষ্ঠীর জমজমাট খাওয়া-দাওয়ায় ,ইলিশের তেল ঝাল এর একটি রেসিপি শেয়ার করলাম

#ebook2#দূর্গা পূজাদূর্গা পুজোতে বাড়িতে নানারকমের রান্না হয় নবমীর দিন ইলিশ মাছের এই রেসিপি টি আমি বানাই আর ইলিশ মাছ খেতে সবাই খুব পছন্দ করে গরম ভাতের সাথে তো দারুণ লাগে খেতে ।

আমার খুব প্ৰিয়।

#পূজা2020

#MM8বর্ষায় গরম ভাতে লাউশাক ইলিশের ঝাল।

#priyoranna#Sushmita

#aaditi #nonvegrecipe

#Sarekahon

#ebook2 নববর্ষের রেসিপিবাঙালির যে কোনো শুভ অনুষ্ঠানে মাছ ছাড়া চলেনা তার ওপরে যদি ইলিশ মাছের এই পদ টি থাকে আর সঙ্গে এক টুকরা লেবু,

#FF1পুজোর খাওয়া দাওয়াহরগৌরী বা গঙ্গাযমুনা বাঙালি হিন্দু রন্ধনশৈলীর অন্তর্গত একটি ঐতিহ্যবাহী মাছের পদ যেখানে মাছের এক পাশটা হয় ঝাল ও অন্য পাশটা টক। ঝাল ও টক দুইয়ের সমাহার থাকায় এই পদটিকে অনেক সময় টক-ঝালও বলে।হরগৌরী যে কোন মাছেরই হতে পারে, তবে রুই, বোয়াল, চিতল, ইলিশ, ও কই মাছের হরগৌরী বিশেষ জনপ্রিয়।বাংলার বিভিন্ন জমিদার বাড়ী ও বনেদী বাড়ীতে জামাইষষ্ঠী, দুর্গাপুজা ও অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানে এই পদটি রান্না হত।হরগৌরী বা গঙ্গাযমুনা পদটি ঠিক কবে প্রচলন হয়েছিল তা জানা যায় না। এই পদে মাছটি যেহেতু একই অঙ্গে দুইটি রূপ ধারণ করে তাই একে হরগৌরী বা গঙ্গাযমুনা বলা হয়। অতীতে জামাইষষ্ঠীর অন্যতম মাছের পদ হত কইয়ের হরগৌরী।আজ সেই ঐতিহ্যবাহী হরগৌরী, ইলিশ মাছ দিয়ে বানালাম।এখানে সর্ষে ও দই দিয়ে ঝাল ঝাল হর ইলিশ আর ভাজা টমেটো বাটা ও মিষ্টি দই দিয়ে টক মিষ্টি স্বাদের গৌরী ইলিশ মাছের ঝোল বানালাম।এই দুই রকম ইলিশ মাছের ঝোল আলাদা ভাবেও ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।আবার এই দুটি ভিন্ন স্বাদের ইলিশের ঝোল একসঙ্গে হরগৌরী রূপে পরিবেশন করা যেতে পারে।

#ফেব্রুয়ারি২মাছের সেরা ইলিশ, আর ইলিশ আমার খুব প্রিয় মাছ। তাই মাছ স্পেশালে আমি ইলিশকে বেছেনিলাম।

এই রান্না টি বাংলাদেশর একটি ট্র্যাডিশনাল রান্না। অনেকেই এই রেসিপিটিতে আলু আর কাঁচকলা দিয়ে থাকে আমি এটা কোন রকম সব্জি ছাড়াই করেছি।

#মাছের রেসিপি

আমাদের সকলের খুব প্রিয় এই ইলিশ মাছ,টকদই আর কাঁচালংকা দিয়ে এই রান্নাটি খুব সুস্বাদু হয়,তেল একটু বেশি তেল দিয়ে রান্নাটি হয় বলে এর নাম তেল ঝাল ।