Canelones de espinaca

Briana Antonella
Briana Antonella @x_strxwberry
Buenos Aires

Aunque son bastantes ingredientes, es rápido de hacer. Arriba de todo le agregué un queso (de papa y féculas) rallado. Los ingredientes están puestos en el orden en el que van.

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Ingredientes

1h 30 min
3-4 raciones
  1. 1 tazaagua (250 ml)
  2. 2 manojosespinaca
  3. 1 tazaharina 0000 (250 ml)
  4. 1/2 cditasal y bicarbonato
  5. relleno
  6. 3/4cebolla
  7. 2ajos
  8. 100 gSoja Texturizada (peso en seco)
  9. 2 cditaspimentón y orégano
  10. 1 cdasalsa de soja
  11. SALSA BLANCA (Light)
  12. 3 cditasfécula de maíz
  13. 3 cditasharina 0000
  14. Sal, pimienta negra y nuez moscada
  15. Agua
  16. salsa fileto
  17. 1 cdaaceite de oliva
  18. 1cebolla mediana cortada en brunoise (cuadritos chiquitos)
  19. 2ajos medianos
  20. 1 latatomates para luego triturar
  21. Pizcaazúcar
  22. Sal, pimienta negra, pimentón, orégano
  23. 1/2 lataagua (la usada previamente)
  24. Albahaca picada chiquito

Paso a paso

1h 30 min
  1. 1

    CREPAS: Primero hacer la mezcla de las crepas y dejar reposar en la heladera. Va todo mixeado.

  2. 2

    RELLENO: Sofreír todo y agregarle la soja texturizada en seco; revolver para que tome el sabor los condimentos, luego de un rato agregarle agua, es hasta hidratar la soja sin pasarse.

  3. 3

    SALSA BLANCA (para agregarle al relleno) mezclé todos los ingredientes batiendo con un globo (batidor de mano) para evitar grumos. Una vez hecho eso lo llevé a fuego medio-fuerte SIEMPRE revolviendo hasta que tenga consistencia cremosa. (Le terminé agregando un poco de margarina vegetal mientras revolvía pero es totalmente prescindible)

  4. 4

    SALSA FILETO: cocinar siguiendo el orden de ingredientes, el agua y la albahaca sumarle al final para dejar que el tomate triturado con el resto de condimentos se sazone.

  5. 5

    Para que queden visualmente más armonioso, una vez hechas las crepas, apilarlas y cortar extremos del círculo en forma recta para que se pueda ver el relleno por los bordes. Los restos cortados se pueden volver a picar en chiquito y agregar al relleno!🍃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Norali
Norali @norali
Fabulosos esos canelones ! con ese color intenso imposible no tentarse 👏🏻

Escrita por

Briana Antonella
Briana Antonella @x_strxwberry
Buenos Aires
Recetas ricas, saludables, y sin sufrimiento animal🥦
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