Canelones de espinaca

Briana Antonella
Briana Antonella @x_strxwberry
Buenos Aires

Aunque son bastantes ingredientes, es rápido de hacer. Arriba de todo le agregué un queso (de papa y féculas) rallado. Los ingredientes están puestos en el orden en el que van.

Canelones de espinaca

Aunque son bastantes ingredientes, es rápido de hacer. Arriba de todo le agregué un queso (de papa y féculas) rallado. Los ingredientes están puestos en el orden en el que van.

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Ingredientes

1h 30 min
3-4 raciones
  1. 1 tazaagua (250 ml)
  2. 2 manojosespinaca
  3. 1 tazaharina 0000 (250 ml)
  4. 1/2 cditasal y bicarbonato
  5. relleno
  6. 3/4cebolla
  7. 2ajos
  8. 100 gSoja Texturizada (peso en seco)
  9. 2 cditaspimentón y orégano
  10. 1 cdasalsa de soja
  11. SALSA BLANCA (Light)
  12. 3 cditasfécula de maíz
  13. 3 cditasharina 0000
  14. Sal, pimienta negra y nuez moscada
  15. Agua
  16. salsa fileto
  17. 1 cdaaceite de oliva
  18. 1cebolla mediana cortada en brunoise (cuadritos chiquitos)
  19. 2ajos medianos
  20. 1 latatomates para luego triturar
  21. Pizcaazúcar
  22. Sal, pimienta negra, pimentón, orégano
  23. 1/2 lataagua (la usada previamente)
  24. Albahaca picada chiquito

Paso a paso

1h 30 min
  1. 1

    CREPAS: Primero hacer la mezcla de las crepas y dejar reposar en la heladera. Va todo mixeado.

  2. 2

    RELLENO: Sofreír todo y agregarle la soja texturizada en seco; revolver para que tome el sabor los condimentos, luego de un rato agregarle agua, es hasta hidratar la soja sin pasarse.

  3. 3

    SALSA BLANCA (para agregarle al relleno) mezclé todos los ingredientes batiendo con un globo (batidor de mano) para evitar grumos. Una vez hecho eso lo llevé a fuego medio-fuerte SIEMPRE revolviendo hasta que tenga consistencia cremosa. (Le terminé agregando un poco de margarina vegetal mientras revolvía pero es totalmente prescindible)

  4. 4

    SALSA FILETO: cocinar siguiendo el orden de ingredientes, el agua y la albahaca sumarle al final para dejar que el tomate triturado con el resto de condimentos se sazone.

  5. 5

    Para que queden visualmente más armonioso, una vez hechas las crepas, apilarlas y cortar extremos del círculo en forma recta para que se pueda ver el relleno por los bordes. Los restos cortados se pueden volver a picar en chiquito y agregar al relleno!🍃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Briana Antonella
Briana Antonella @x_strxwberry
Buenos Aires
Recetas ricas, saludables, y sin sufrimiento animal🥦
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Comentarios

Norali
Norali @norali
Fabulosos esos canelones ! con ese color intenso imposible no tentarse 👏🏻

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