Panna Cotta de coco con coulis de fresa 👨‍🍳👨‍🍳🍓

Prepara tu mise en place con tus ingredientes porcionados y listos para comenzar a preparar.

Para preparar la panna cotta, licuamos la leche de coco, la crema de leche, el azúcar y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.

Posteriormente hidratamos la grenetina agregando el agua hasta mezclar, reservamos un momento.

Llevamos la mezcla a fuego medio en un recipiente hasta hervir, antes que suceda esto último, agregamos la grenetina previamente derretida a baño maría y dejamos hervir para después retirar del fuego.

Una vez hecho lo anterior, agregamos la mezcla a los moldes donde tomarán forma, dejamos enfriar un poco y llevamos al refrigerador por un mínimo de 4 horas.

Por su parte una vez pasado el tiempo de refrigeración, elaboramos el couliss, en primera instancia vamos a tomar 100 g de fresa y licuamos con el jugo de limón y el azúcar.

Picamos en cubos pequeños los 50 g fresas restantes, llevamos la mezcla licuada a reducir a flama media agregando estos cubos de fresa. Mezclamos hasta que tome una consistencia un poco más espesa, por unos 5-10 minutos aprox.

Ya reducido el couliss, dejamos enfriar por un lapso de tiempo, desmoldamos nuestras panna cottas y montamos con nuestro couliss.

Disfruta!!!.