Bánh phô mai dâu tằm (phiên bản vetula)

Sẵn đế ngàn lớp và mứt dâu, mình làm ít bánh ăn xế. Mứt dâu này mình tự làm nên chua nhiều hơn ngọt, phù hợp vị béo của cream cheese. #cookpadapron2025

Bữa tối nhanh gọn với mì kem nấm. Nhà mình thích béo nên thêm cream cheese (kem phô mai), và whipping cream (kem tươi), nếu bạn thích ít béo hơn thì dùng sữa tươi và phô mai con bò cười nhé.#bepvang

Đây có lẽ là loại bánh phô mai mình yêu thích nhất vì nó mềm mại, mướt, không quá ngọt, và rất nhẹ nhàng chứ không nặng như các loại bánh phô mai khác. Mình học cách làm bánh này từ trang justonecookbook.com từ chừng gần 20 năm trước. Đã làm cho vài lớp bạn bè và gia đình ăn thử, ai cũng thích cả. Bây giờ mình chia sẻ lại trên đây để sau này các con có thể làm lại.Trong đây có 2 nguyên liệu có thể không tốt cho sức khoẻ là cream cheese (kem phô mai) và whipping cream (kem béo) vì nó có nhiều thành phần trong phần nguyên liệu. Để chọn các nguyên liệu tốt hơn cho sức khoẻ, các bạn nên chọn các loại thực phẩm có dưới 5 thành phần trong phần nguyên liệu, và các thành phần ấy nên là những tên dễ hiểu, chứ không phải tên hoá học. Bạn có thể thay cream cheese bằng creme fraiche (của Pháp) sẽ tốt hơn. Còn whipping cream thì mình thấy loại của Paysan-Breton (của Pháp) sẽ có ít thành phần hơn so với các loại kem béo khác.#ebepvang

Lần đầu làm thành công Bông lan Nhật ,không có cream cheeseMình dùng phô mai con bò cườiCách làm đơn giản từ bánh nướngbằng nồi cơm điện mời cả nhà xem cách làm#bepvang

Theo công thức Nino’s home có giảm đường và thêm cream cheese vì nhà mình còn nhiêu làm hết bỏ uổng hihi 🙊

Món này làm rất nhanh và nguyên liệu đơn giản. Mình chỉ mất có 15p để chuẩn bị nguyên liệu, còn lại 50p chờ nướng bánh. Trong lúc đó bạn có thể đọc sách hoặc làm gì đó chờ lò ting ting thôi.Mọi người cùng thử nhé.

Kem chua (Sour cream) hay kem phô mai (cream cheese) khá mắc nên tự làm sẽ tiết kiệm hơn. Kem này để trong ngăn mát có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.

Strawberry cheese cake là món bánh khá đơn giản so với các loại bánh cheese cake cùng dòng nhưng về phần mùi vị thì mình thấy rất ổn. Những trái dâu vào mùa chín mọng, thơm lừng kết hợp với vị chua chua béo ngậy của cream cheese và whipping cùng lớp bạt bánh mềm xốp, mới nghe thôi đã muốn bắt tay vào thử rồi phải không các bạn ^^

Mùa dâu tằm đến rồi nên có nhiều món cho mình lựa chọn như làm bánh, mứt, kem & siro! Công thức bánh này chung cho các loại dâu tây, mâm xôi , dâu tằm, việt quất, táo, anh đào...#bepvang

Bánh cheesecake dành cho những người thích ăn cream cheese

Đổi vị cho bữa tối với Spaghetti tôm và phô mai thơm béo. Bạn nào không có cream cheese có thể thay bằng 3 miếng phô mai con bò cười nha.

Làm Cream Cheese bằng sữa tươi đơn giản tại nhà: có hương vị ngon, béo, mịn & bổ rẻ nữa ... Ăn cùng bánh mì hoặc dùng làm nguyên liệu trong pha chế, làm bánh & nấu ăn#CookpadApron2025

Bánh mềm, mịn. Nhân bánh phô mai tan chảy khi mới nướng xong. Mời cả nhà mình thử nhé!

Món này là món yêu thích của mình tại một quán nước.Tên đúng là Choco Cheese,cái ly trong hình là ly của quán,nhưng nước thì 100% là mình làm nha.Công thức này dễ làm,rẻ hơn nhưng uống vẫn siêu ngon nha.Phô mai béo béo, cacao sữa ngọt, thơm siêu nhonnn

Mấy đứa nhỏ mê nhất là pizza phô mai và không thích có gì khác. Thời buổi giãn cách xã hội do COVID19 nên nhất quyết không đi đâu! May quá nhà còn men và bột mì nên làm luôn! Sau khi làm xong mới biết làm đế pizza dễ quá, và pizza ở nhà còn ngon hơn ở tiệm nhiều vì mình được chọn đúng loại phô mai mình thích và liều lượng như ý, không bị mặn quá!#bepvangP.S: sau khi cắn miếng đầu tiên, mình nghĩ ngay đến quán Coals pizza gần trường năm xưa! Đấy là nơi mình thích ăn pizza nhất.

Công thức bánh chuối kết hợp cacao phải nói là siêu ngon. Mình từng up bánh mì chuối rồi, cách làm cũng i xì như thế chỉ thay bớt bột mì bằng bột cacao thôi. Bánh không trứng, không dầu, không sữa. Mẹ nào mới tập cho bé ăn BLW có thể tham khảo món này, đơn giản dễ làm không cần phải biết làm bánh cũng làm được, bé dưới 1y cho ít cacao hơn#bepvang

Một chút biến tấu cho món flan cơ bản. Bánh mềm, mịn mượt do có whipping cream và cream cheese. Mời các bạn thử làm nhé

Vì nhà còn cây baguette và phô mai kem tươi nên món này đã ra đời. Đây là món finger food siêu dễ, siêu nhanh, mà lại dễ ăn, người lớn trẻ em gì đều có thể thích cả. Vào bếp làm thử nhe bạn ơi!P.S: phô mai kem tươi (creme fraiche) sẽ tốt hơn là phô mai kem (cream cheese) vì nó ít phụ gia và chất bảo quản hơn nhé!#ebepvang

Béo ngậy vị kem phô mai và mùi thơm của thịt bò thì còn gì bằng 😋 thường thì sẽ dùng cooking cream nhưng hôm nay mình sẽ làm bằng sữa tươi + phô mai bò cười nhé. Làm bằng cách này thì sốt dễ bị khô nhanh hơn so với cookig cream nhưng vị thì mình thấy béo hơn 😄

Mùa dâu tằm khá ngắn nên mình mua vài kí, ngâm đường, làm mứt, trữ đông dâu làm sinh tố uống dần. Dâu tằm là loại quả màu đen nhiều chất chống oxy hoá, trong đông y được biết đến là loại quả tốt cho người âm huyết hư suy: mệt mỏi, thiếu máu, mất ngủ, mắt kém, da khô, râu tóc bạc sớm.#12thangbepvui

Bánh nhẹ, mềm ẩm, không khô ... Cách làm đơn giản, không dùng lò nướng nghen 👍👏#bepvang

Mình vẫn có cảm hứng đặc biệt với bánh mì. Mỗi lần nhào bột như relax thực sự. Tối qua lụi cụi làm bánh đến tận 12h khuya, kéo theo cả sự háo hức của anh xã và bọn nhỏ. Mùi quế nồng nàn quyện với hương dâu tỏa ra từ lò nướng, thơm quyến rũ đến sáng nay còn chưa tan.Mình tự làm cream cheese, tự tay nấu sốt cream cheese để phủ lên bánh mì quế mứt dâu, giai lớn, giai nhỏ sáng ăn gật gù khen ngon, trời ơi nhìn cái miệng bọn chúng thấy thèm quá! Đành phải dằn lòng: "kìm chế đi mụ ạ, mụ ăn 1 miếng là đắp thêm miếng mỡ đóa". Trời quơi là khộ!#globalcookpadgame2024#ngauhungvoitrung

Công dụng của bí đỏ quả thật rất nhiều: sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch, có lợi cho sự phát triển của não bộ, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư..... Nhưng để dụ các bé ăn món bí đỏ quả thật chẳng dễ tí nào. Lần này mình sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh bông lan bí đỏ và quả khô; bánh mềm mịn, quả khô ngọt ngào kết hợp hài hòa cùng kem phô mai chua ngậy thì chắc chẳng bé nào nỡ từ chối một phần bánh thơm ngon đâu nhỉ ^^

Một biến tấu khác từ bagels là mình trộn bí ngô (bí đỏ) với bột mì.Hương vị khác hẳn với loại bánh cổ điển. Bánh loại này mềm, thơm và có độ ngọt nhất định từ bí đỏ.Bữa nay vì nhà còn hũ Mascabon mà chưa biết làm gì nên e chế ra bagels dịu ngọt ăn với cream cheese ngọt thanh béo béo kiểu này đúng gu luôn.#sachsanhXANH

Món trân châu phô mai dạo này hót hòn họt trên fb ^^ mình nhớ tầm vài năm trước ở quận 6 đường Lê Quang Sung ra đầu tiên món này làm topping trà sữa 😋 Vị phô mai béo tan trong miệng , lớp bột dai dai hòa cùng trà sữa không nghiện thì phí hihi. Mình đã làm thử món này 3 lần và rút kinh nghiệm kha khá để món trân châu phô mai ngon gần như hoàn chỉnh so với ngoài tiệm bán 😜 Mọi người thử cách làm của mình xem sau nhé.... chia sẻ cùng mình nếu làm món này nhen ♥️

Những chiếc bánh xinh xắn dễ thương căng phồng tròn ú na ú núc thiệt là cưng. Vị phô mai beo béo-mằn mặn, bánh lại mềm xốp thơm mùi bơ sữa rất là hấp dẫn. Cách làm nhanh, đơn giản mà không cần đến lò nướng bánh luôn. Hãy thử 😲😘☕🥛

Panna cotta là một món ngọt của Ý nấu kem, sữa và đường với bột thạch rồi đợi cho hỗn hợp đông lại. Món này xuất phát từ miền bắc nước Ý, vùng Piedmont rồi được phổ biến khắp đất nước với việc thêm vào các loại dâu dại...#bepvang. Các Bếp sau khi tham khảo có thể thay mứt dâu bằng mứt chanh dây, táo, kiwi..

Bánh cake chuối ẩm, mềm, nhẹ và ít ngọt. Bánh nhẹ không bằng các dòng foam cake nhưng vẫn nhẹ hơn rất nhiều so với các bạn pound cake dùng bơ và các loại bột nở. Vì công thức chứa nhiều chất lỏng nên dùng khuôn tube để bánh dễ chín ở giữa hơn, có thể thay thế bằng khuôn cupcake hay muffin.

1 loại bánh truyền thống với mùi thơm ấm nồng của quế và gừng, thường làm vào mùa đông nhất là dịp lễ noel kèm theo vẽ đường. Mình là đứa vụng về lần đầu làm nên khá là bất ổn :))#bimatgiangsinh

#GlobalApron2024#bosungcanxiCanxi trong sữa và phô mai bé dễ hấp thu nên mình làm nhiều món có phô mai bé thích.