Pescado a la talla

Matías Aragón Ivana
Matías Aragón Ivana @Ara2003

Este platillo es popular en la comunidad de Bajos de Coyula, que pertenece a Santa María Huatulco, porque es consumido desde ir a comer a la playa, tanto en reuniones familiares o convivios, debido a que existen cooperativas de pesca en la comunidad por ello es muy consumido en la población y en el municipio.
#tradicional

Pescado a la talla

Este platillo es popular en la comunidad de Bajos de Coyula, que pertenece a Santa María Huatulco, porque es consumido desde ir a comer a la playa, tanto en reuniones familiares o convivios, debido a que existen cooperativas de pesca en la comunidad por ello es muy consumido en la población y en el municipio.
#tradicional

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Ingredientes

40 minutos
1 persona
  1. 1cebolla pequeña
  2. 1cdta. de orégano
  3. 1cdta. de pimienta
  4. 1cdta. de Sal
  5. 1cdta. de mayonesa
  6. 1cdta. de vinagre
  7. 1cdta. de salsa Maggi
  8. 2clavos
  9. 5 dientesajo
  10. 2limones
  11. 3chiles guajillos
  12. 1chile costeño
  13. 1pescado (para asar)
  14. 1cdta. de aceite/mantequilla

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar el fuego dónde vas ha asar tu pescado (anafre).

  2. 2

    Marinar tu pescado con limón, sal y ajo.

  3. 3

    Moler los chiles con tus demás ingredientes.
    (Puedes realizarlo también con licuadora)

  4. 4

    Debes engrasar tu asador con aceite o mantequilla.

  5. 5

    Añadir la salsa sobre el pescado.

  6. 6

    Colocar tu pescado ya con la salsa en el asador y llevarlo al anafre.

  7. 7

    Asar por un lado aproximadamente por 5 minutos y después voltear al otro lado

  8. 8

    Agregar nuevamente salsa y déjalo cocer por tres minutos más y disfruta.

  9. 9

    Puedes acompañar con arroz y verduras al vapor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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