Spezzatino della mia nonnina

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Sonia la tresjo
Sonia la tresjo @tresjo70
firenze

Pochi ingredienti,vecchi sapori e un risultato eccezionale😍

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Ingredienti

1 ora e mezzo
3persone
  1. 700 grmanzo tagliato a tocchetti
  2. 2cipolle dorate medie
  3. 1 scatolapelati
  4. qbOlio e sale
  5. 5/6patate medio grandi
  6. 1/2tubetto conserva concentrata
  7. Acqua quanta ne serve

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezzo
  1. 1

    In un tegame alto versare l’olio e fate imbiondire le cipolle tagliate a lunette e imbiondite finché non diventano dorate dopodiché sfumare con un bicchierino di vino bianco e abbassate la fiamma finché non si son riprese le cipolle e il vino è evaporato.

  2. 2
  3. 3

    Adesso aggiungere i tocchetti di manzo precedentemente salati e amalgamare con la cipolla per qualche minuto poi aggiungere il pomodoro e l’acqua e far andare a fuoco medio un’oretta e dieci mescolando di tanto in tanto… dopo circa una mezz’oretta aggiungere il mezzo tubetto di pomodoro e mescolare sempre a fuoco medio fino alla fine del tempo stimato

  4. 4
  5. 5

    A questo punto aggiungere le patate e in base a quanto si è asciugata l’acqua riaggiungerla per far cuocere una ventina di minuti il tutto a fuoco alto è sempre coperto girandolo di tanto in tanto per un’altra ventina di minuti.Assaggiare la patata e valutare se sia cotta e scoprire ritirando a proprio piacere il sugo, infine servire e mangiare☺️

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Sonia la tresjo
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