Rana pescatrice lardellata e sedano al miele di castagno
MastroGourmet @MastroGourmet
Un secondo a base di pesce saporito e chic, per stupire i vostri ospiti
Rana pescatrice lardellata e sedano al miele di castagno
Un secondo a base di pesce saporito e chic, per stupire i vostri ospiti
Istruzioni per cucinare
- 1
- 2
Sfilettare la pescatrice e ricavare dei pezzi larghi circa un paio di centimetri, o comunque quanto lo spessore delle fette di pancetta
- 3
Arrotolare ciascun pezzo di pescatrice in una fetta di pancetta
- 4
Tagliare il sedano a dadini. In una padella calda far sciogliere il miele e saltare il sedano per un paio di minuti. Mettere da parte
- 5
Nel frattempo riscaldare un filo d'olio evo in una padella antiaderente ed adagiarvi i bocconcini di pesce lardellato (per comodità abbiamo usato uno stecco da spiedino per tenerli fermi)
Rosolare da tutti i lati
- 6
Impiattare 3 bocconcini per ciascuna porzione, adagiandoli sulla dadolata di sedano e miele. Condire con il sale rosso ed una spolverata di pepe di sichuan tritati al momento
Siamo Alessando e Sabrina. Compagni nella vita ed in cucina. Amanti della tradizione e dell'innovazione.IG @mastrogourmet
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