Medallones de Lenteja

Briana Antonella
Briana Antonella @x_strxwberry
Buenos Aires

TIP: Si notan la mezcla muy blanda y les cuesta darle forma, dejarla reposar en la heladera unos 20 minutos, la avena de grano entero absorbe líquido de a poco, por eso recomiendo usarla en versión harina.
Se pueden frizar CRUDOS y duran mucho tiempo💕

Medallones de Lenteja

TIP: Si notan la mezcla muy blanda y les cuesta darle forma, dejarla reposar en la heladera unos 20 minutos, la avena de grano entero absorbe líquido de a poco, por eso recomiendo usarla en versión harina.
Se pueden frizar CRUDOS y duran mucho tiempo💕

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Ingredientes

1 h
5 unidades
  1. sofreír
  2. 1 cditaaceite de oliva
  3. 1cebolla
  4. 1ajo
  5. 1/2zanahoria rallada
  6. mezclar
  7. 400 glentejas (peso cocido o 160g peso crudo)
  8. 50 gharina de avena
  9. condimentos
  10. 1 cditatomillo
  11. 2 cditaspimentón (o paprika)
  12. 1 cditacondimento para vegetales (opcional)
  13. 1 puñadoperejil
  14. 1 cditasal

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Sofreír normalmente los ingredientes previamente dichos.

  2. 2

    Tener las lentejas ya cocidas (y bien escurridas) y colocar en un bowl para PISAR con el pisa papas, recomiendo hacerlas así y no mixearlas ya que van a tener mejor textura.

  3. 3

    Añadirle las VERDURAS sofritas, los CONDIMENTOS y la cdita de sal. Mezclar bien con una cuchara.

  4. 4

    Para darle estructura a los medallones finalmente añadirle la harina de avena y volver a integrar todo con la cuchara. Formar 5 medallones y cocinar en una placa de horno bien aceitada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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