Hướng dẫn cách làm
- 1
Làm thạch rau câu
Trộn 5 gram bột rau câu với 60 gram đường. Cho vào nồi 800ml nước dừa đun lửa lớn, đến khi sôi cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy liên tục cho hỗn hợp tan đều.Lưu ý: Tùy theo khẩu vị thích ăn rau câu giòn hay dẻo mà bạn chọn loại bột rau câu phù hợp nhé.
Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa vừa, tay vẫn khuấy liên tục trong 3 - 4 phút đến khi bột rau câu tan hoàn toàn. Sau đó cho ½ lượng nước rau câu vào khuôn.Cho 30ml sữa tươi không đường vào 30ml nước cốt dừa khuấy đều tay.
- 2
Làm trân châu dừa cho dừa dầm
Chọn cùi dừa khô. 100 gram cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu.Cho lần lượt 100ml nước sôi vào 100 gram bột năng, trộn đều, nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.
Cho nhân dừa vào rồi nặn thành viên tròn nhỏ.
Lưu ý: Nhân cùi dừa dày, cứng hơn, khi ăn trân châu sẽ giòn hơn. Nếu cùi dừa còn hơi dính vỏ nâu thì dùng dao khéo léo nạo lớp đó ra để khi ăn dừa dầm không bị lẫn vị chát của vỏ. Ngoài dừa dầm, bạn có thể ăn trân châu dừa với nước dừa xiêm lạnh, chè hoặc uống
- 3
Cho vào nồi nước đun sôi đến khi trân châu nổi lên, sau đó cho trân châu vào tô nước đường để nguội.
- 4
Làm sữa dừa - nước dùng của dừa dằm
Cho 10 gram bột năng vào 50ml nước khuấy tan. Cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước dừa, 60 gram đường và 30ml sữa đặc.Lưu ý: Bạn có thể cho vào hỗn hợp sữa ít muối rồi khuấy tan đều. Như vậy món dừa dầm ăn sẽ ngọt đậm đà hơn.
Để lửa vừa và khuấy liên tục đến khi sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào. Đun nóng để nước cốt dừa sánh, mịn rồi tắt bếp chứ không đun sôi quá.Sau đó lọc qua rây để phần nước sữa dừa được mịn.
- 5
Hoàn tất dừa dầm và trang trí
Cho tất cả nguyên liệu vào ly, một ít cùi dừa, dừa non, thạch rau câu, trân châu dừa, một ít đá nhuyễn, cuối cùng rưới lên một lớp sữa dừa và dừa bào sợi, rắc một lớp đậu phộng cho đẹp mắt.Lưu ý: Đậu phộng có thể làm mất mùi thơm của dừa dầm nên cách làm dừa dầm nguyên bản không cho thêm đậu phộng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho hoặc không cho đậu phộng vào dừa dầm nhé!
- 6
Thành phẩm
Cách làm chè dừa dầm vô cùng đơn giản và nhanh chóng đúng không? Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp làm món dừa dầm để cuối tuần giải nhiệt đi nào!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
-
Chè mít dầm Chè mít dầm
#Bepvang(Tuần 8)Tata, cả trưa mình lại quên ngủ để "sản xuất" ra món chè hơn cả "sáng tạo" thế này đây! 😅. Thật ra là mình định làm chè Thái nhưng lại thiếu sầu riêng để làm nước cốt chè, thiếu lê để làm hạt lựu, lười làm thạch lá dứa và cả sương sáo nữa...mà cứ bị thèm thì biết làm sao.Ông bà mình nói hiếm có sai nha: "Khi ta muốn ta sẽ tìm CÁCH". Đúng thiệt là sau một hồi miên man suy nghĩ thì "Trong cái khó đã ló tí khôn". Sao mình không lấy mít làm thạch luôn nhỉ, lấy rau câu sơn thủy nhà có sẵn cắt sợi ra, lấy nước dừa và cốt dừa nấu nước cốt chè, cho thêm dừa non cắt sợi nữa... Vừa làm mà vừa hồi cả hộp luôn à, nhưng mà kết quả lại hơn cả mong đợi. Sợi mít giòn ngọt, thạch mít dẻo dẻo kết hợp với sợi dừa non beo béo dai dai, húp thêm xíu nước chè mát lạnh...Chỉ có thể nói là ngon quá ngon...😋
-
-
Coffee Nước Cốt Dừa Coffee Nước Cốt Dừa
Nghe có vẻ lạ nhưng ngon không kém coffee trứng, bởi sẽ bị cái vị béo ngậy của cốt dừa làm cho nghiền #bepvang
-
Mứt RAU CÂU Mứt RAU CÂU
Là món mứt ngon lạ có trong dịp Tết đến với nhiều màu sắc đẹp mắt ... Lại có độ dai giòn nhiều vị rất hấp dẫn#KhoidongbepTet
-
Rau câu sữa bắp lá dứa Rau câu sữa bắp lá dứa
Rau câu sữa bắp thơm ngọt mát lành chắc chắn sẽ khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều ưa thích!
-
Nha đam đường phèn lá dứa Nha đam đường phèn lá dứa
Món này mình thấy nhiều người thực hiện được và có nhiều công thức khác nhau. Thật ra tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lượng nước và nha đam có thể điều chỉnh (bạn thích uống nhiều thì để nhiều nước hơn nha đam), bạn thích ăn nhiều (thịt nha đam thái hạt to, nước ít hơn và tăng lượng nha đam), bạn không thích mùi lá dứa quá nhiều (có thể không cho nước cốt lá dứa), bạn thích ngọt hoặc nhạt thì tùy lượng đường.Công thức của mình là hạt nha đam nhỏ, 50% thịt 50% nước, ngâm đá sẽ giòn hơn, rửa muối để ít tốn nước và sạch nhớt hơn, dùng nha đam ta thịt sẽ dai hơn, nấu trên 3p nha đam sẽ mềm hơn nhưng đừng nấu lâu quá, vị ngọt 4 nhạt 6, mùi lá dứa vừa phải. Còn đậy hầm để nha đam nguội thì đó là bí quyết của mình để thịt nha đam chín vừa đủ còn độ dai nhưng không nhớt, lá dứa không đắng và các vị uống hòa quyện cảm giác thanh mát hơn.Nha đam bạn sơ chế càng tốt nước nha đam càng thanh và tròn vị.
-
Trân châu nhân dừa Trân châu nhân dừa
Ăn kèm vs các loại chè, sữa chua hay trà sữa các thứ các thứ 😊😊😊
-
Thạch chanh leo nước cốt dừa Thạch chanh leo nước cốt dừa
Thưởng thức điểm tâm với món thạch chanh leo nước cốt dừa để xua tan nắng nóng nào
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận