বিহারি লিট্টি চোখা(Bihari litti chokha recipe in Bengali)

প্রথমে আটা,নুন,জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

ছাতু,আদা রসুন বাটা,জোয়ান,নুন,লেবুর রস,লঙ্কাবাটা দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে ডলে ডলে মিক্স করে ২ চামচ জলের ছিটে দিয়ে পুর রেডি করতে হবে।

আলু ও টমেটো সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। দুটো একসাথে মেখে নিতে হবে।

তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে নিতে হবে।সেই তেলে রসুন,পিয়াজ কুচি ভেজে,নুন,ধনে জিরে গুরো দিয়ে ভেজে আলু টমাটো মাখা,শুকনো লঙ্কা দিয়ে মিক্স করে ভাজতে হবে ৭-১০ মিনিট।চোখা রেডি

আটার ছোটো লেচি কেটে ছাতুর পুর ভরে গোল করে লিট্টি আগুনে সেকতে হবে চারিদিক ঘুরিয়ে। আটা যেন কাঁচা না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখবেন।

পরিবেশনের সময় ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে লিট্টি তে ।