Pepes ikan (pedas dan tidak pedas)
Ini saya bikin dua versi karena anak2 berbeda kesukaannya. Ada yg suka pedas dan tidak, yang penting bumbunya medok pasti pada doyan. Pake ikan apa aja boleh ya bun, karena adanya ikan mujair saya pakenya itu. Kalau saya paling suka sih gurame sm mas. Pepes ikan lebih enak kalau setelah dikukus di grill dengan daunnya ya jadinya lebih wangi.
Pepes ikan (pedas dan tidak pedas)
Ini saya bikin dua versi karena anak2 berbeda kesukaannya. Ada yg suka pedas dan tidak, yang penting bumbunya medok pasti pada doyan. Pake ikan apa aja boleh ya bun, karena adanya ikan mujair saya pakenya itu. Kalau saya paling suka sih gurame sm mas. Pepes ikan lebih enak kalau setelah dikukus di grill dengan daunnya ya jadinya lebih wangi.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, gosok dengan garam, kucuri air jeruk nipis. Cuci lagi. Tujuannya untuk menghilangkan lendir dan bau amis.
- 2
Haluskan bahan bumbu halus, jika pakai bantuan air untuk menghaluskan. Maka nanti bumbu nya digongseng dl sampai airnya hilang. Supaya pepesnya tdk berair ya.
- 3
Bagi dua bumbu, sisihkan setengah untuk yg tidak pedas. Setengah lg blend kembali dengan cabe dan kunyit, ini untuk pepesan pedas. Lumuri ikan dengan masing2 bumbu.
- 4
Siapkan daun pisang dan lidi. Panaskan sebentar daun pisang agar lentur dan tidak kaku.
- 5
Letakan dua lembar daun pisang yg lebih lebar diluar, yg lebih kecil didalam supaya tidak bocor. Tata daun salam, sereh, kemangi, ikan, lalu diatasnya taruh kemangi lg, tomat, belimbing wuluh, daun bawang. Bungkus, sematkan dg lidi. Lakukan sampai habis.
- 6
Sebelumnya siapkan kukusan, tambahkan air jangan terlalu tinggi supaya tidak meluap keatas gelembung airnya. Tutupnya dikasih kain bersih. Kukus ikan sampai matang. Saya sekitar 1 jam.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pepes ikan pedas Pepes ikan pedas
kepingin pepes tongkol tp gk punyaeh malah punya ikan baronang 😁😁(ikan laut)budalkan buat pepes uplek"jadi dech 😜😜😜
-
Pepes Ikan Mas Pedas Pepes Ikan Mas Pedas
Kalau bikin pepes itu emang rempong tapi klo udah jadiii duhhh bisa nambah nasi berkali kali 😋
Elok Juwita -
Pepes ikan pindang pedas Pepes ikan pindang pedas
Kebetulan k pasar dan kepikiran buat pepes, akhirnya mendarat di pepes ikan pindang ini .. Semoga mnginspirasi ya
-
Pepes ikan pedas Pepes ikan pedas
Anak rantau yang rindu masakan rumah harus nyobain ini pepes. Enak banget#PejuangGoldenApron3
-
Pepes ikan pedas Pepes ikan pedas
Pepes ini bumbu sambal, bukan bumbu kuning jadi rasanya pedas dan enak. Ini resepnya ibu, dulu ibu sering masakin pepes merah ini tapi sekarang harus masakin suami.. hehehe maklum dah tambah gede...cus ya resepnya simpel dan cepet kok masaknya..
-
Pepes Ikan Pedas Pepes Ikan Pedas
Menu weekend di minggu pertama bulan April. Pepes ikan. Kali ini ikan yang mommy pakai ikan Nila yah mom. Yuk kita bikin untuk persiapan makan malem ♥️ selamat mencoba dirumah mommy semuanya #reseppepesikannila #pepesikanpedas #reseppepesikan
-
Pepes ikan pindang pedas Pepes ikan pindang pedas
Masak pepes ikan pindang ini memang harus pny kesabaran yg ekstra..karena memisahkan duri dengan dagingnya itu butuh kesabaran yg ekstra^^..tp kebayar bgd koq sama hasilnya..enaakk!! puas bgd!^^
-
Pepes ikan Pepes ikan
Suami saya senang masakan yang tanpa digoreng, salah satunya pepes ikan ini. Saya masak dengan daun singkong biar skalian ada sayurnya aja, kalo ga pake daun singkong juga gpp.Saya sendiri sebenarnya kurang suka pepes ikan tapi karena mikir untuk kesehatan ya saya tetap berusaha menyukainya. Memang yang goreng2 lebih nikmat yaaa, tapi demi kesehatan ada baiknya dikurangi 😀 untuk menyukai masakan pepes, saya masaknya dengan bumbu yang pedas biar lebih nendang rasanya. Masakan ini cocok untuk yang sedang diet 😁 Selamat mencoba.
-
Pepes Ikan Pedas Pepes Ikan Pedas
Hari ini pengen makan yg pedes2,pake cabe rawit gituhh. Akhirnya hari ini buat pepes ikan ajahhh. Wuihhh mantepp 👍👍👍. Juara pokoknya rasanya. Suami aja sampe nambah makannya..ini aku pake ikan gabusnya org qatar ya. Klo kamu pake daun kemangi lebih mantap lageee,syg dsini ga ada daun kemangi. Nti klo dah blk indo mau masak pepes ini lagi pake daun kemangi/daun ubi,wuihh pasti nya lebih mantapp 👍
-
Pepes ikan tidak pedas Pepes ikan tidak pedas
Bingung, ada stok ikan mau dimasak apa, digoreng sudah sering, akhirnya dimasak pepes tapi tanpa cabai supaya anak juga tetep bisa makan.yeah.. #PejuangGoldenApron2
-
Pepes ikan keting pedas Pepes ikan keting pedas
Bingung masak apa,lihat ikan keting bnyk hasil memancing,ada pohon pisang dn bnyk rempah rempah,,jadi aku bikin pepes ikan pedass saja
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar