Sancocho de pollo
Este platillo es muy de nuestra tierra Colombia y los hay de varias clases. Pollo, costilla de res, pescado, gallina. Hoy preparamos el de POLLO que es la proteína más común y fácil de utilizar, además de incorporar a la receta tubérculos e ingredientes deliciosos de nuestra gastronomía como son la mazorca o elote, Plátano, arracacha, papa, aguacate entre otros. Espero lo disfrutes y prepares en casa para un domingo de familia. Gracias
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon en una olla grande el agua con sal y la ramita de cilantro a calentar
- 2
Agrega el pollo. Al hervir ponle la mazorca y el Plátano
- 3
Deja cocinar por unos 10 minutos y ponle la yuca.
- 4
Otros 10 minutos y agrega la arracacha y las papas. Todos los ingredientes los he cortado en trozos medianos. Deja hervir a fuego medio.
- 5
Mira que la yuca esté lista y sácala igual que el pollo para que no se deshagan.
- 6
Aparte prepara un hogao con aceite. Ajo. Cebolla cabezona en cubos. Tomate en cubos. Cilantro picado. Un poco de agua. Vinagre blanco. Sal. Color en polvo. Una cuchara de azúcar. Y a cocinar por 20 minutos.
- 7
Se sirve de dos maneras:
1. En un recipiente hondo por de casa ingrediente una porción y cubre con el caldo y ponle arriba el hogao
2. En un plato pando por los ingredientes y agregales el hogao. Aparte sirve una taza de caldo y picale cilantro
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