Albóndigas de Camarón 🌺

Name: Albóndigas de Camarón 🌺
Yield: 6 a 8 porciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 kilos camarón; 3 cucharadas arroz o al gusto; 1/2 cucharada orégano; 1 huevo; 1 cucharada harina; 1 pizca comino; al gusto sal con ajo; al gusto pimienta con limón (opcional); 1 diente ajo triturado; al gusto sal y pimienta (o sazonador de su preferencia); al gusto cebollita cambray (opcional); 2 tomates; 1/2 cebolla; 2 varitas de apio; 1 taza puré; 1 diente ajo triturado; 2 zanahorias; 2 calabazas; 2 elotes; 1 chayote; al gusto papa cambray o la de su gusto; 1/2 manojo cilantro; 5 cebollitas cambray; 2 hojas laurel; al gusto sal y pimienta al gusto o sazonado de su preferencia; c/n aceite; al gusto el caldo de camarón; las cáscaras camarón; 1 trozo cebolla; 1 diente ajo

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Excelente día !!!!
Espero se encuentren bien 🙏🙏🙏
Les comparto una receta deliciosa unas muy buenas albóndigas de camarón con verduras y muchísimo sabor se las recomiendo 🤗🙏
https://youtu.be/M13cfuief7g
Gracias por su apoyo👌
también los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈

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Ingredientes

1:20 minutos

6 a 8 porciones

2 kiloscamarón
3 cucharadasarroz o al gusto
1/2 cucharadaorégano
1huevo
1 cucharadaharina
1 pizcacomino
al gustosal con ajo
al gustopimienta con limón (opcional)
1 dienteajo triturado
al gustosal y pimienta (o sazonador de su preferencia)
al gustocebollita cambray (opcional)
PARA EL CALDO:
2tomates
1/2cebolla
2varitas de apio
1 tazapuré
1 dienteajo triturado
2zanahorias
2calabazas
2elotes
1chayote
al gustopapa cambray o la de su gusto
1/2 manojocilantro
5cebollitas cambray
2 hojaslaurel
al gustosal y pimienta al gusto o sazonado de su preferencia
c/naceite
al gustoel caldo de camarón
PARA QUE SE CUEZA EL CAMARÓN (para el caldo)
las cáscarascamarón
1 trozocebolla
1 dienteajo
1 cucharadasal de grano

Paso a paso

1:20 minutos

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Preparación:
El primer paso es limpiar el camarón quitar cáscara y vena (no tirar la cáscara) una vez limpios enjuaga camarón y cáscara deja sobre un colador por separado,
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Aparte en una olla incorporar 4 lltros de agua junto con el ajo, trosito de cebolla y sal, ya que esta hirviendo añadir las cáscara dejar por 15 minutos hasta soltar el sabor apagar y dejar enfriar para colaraparte en una olla incorporar 4 lltros de agua junto con el ajo, trosito de cebolla y sal, ya que esta hirviendo añadir las cáscara dejar por 15 minutos hasta soltar el sabor apagar y dejar enfriar para colar
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Enseguida con un tenedor presionar el camarón para corta y se hagan trocitos o pica finamente con un cuchillo esto es para que quede el camarón con más textura(dejar algunos camarones enteros, también pueder moler en la licuadora o extractor opcional)
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Una vez molido o finamente picado llevar a una bandeja e incorporar e ajo triturado, orégano, arroz, harina, comino, huevo, sal con ajo, pimienta con limón y mezclar muy bien,
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Después hacer las albóndigas al tamaño de su gusto (si notan que la.mezcla queda aguadita pueden poner un poquito más de harina pero aunque esté con esa textura no se preocupen no se desbaratan) ya listas reservar,
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Aparte picar todas la verduras cebolla, tomate, apio cuadritos, zanahoria en diagonales, calabaza, cebollita cambray y elotes en rodajas, si usan papa grande en cuadros, el ajo, cilantro finamente picado y reserva,
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Enseguida en una cazuela añadir un chorrito de aceite dejar calentar agregar cebolla, tomate apio y ajo, mezclar y dejar sofreír
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Ya sofrito verter el puré de tomate, el caldo de camarón previamente colado también añadir el laurel, pimienta, orégano Sal o sazonador de su gusto junto...
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Con los elotes dejar por 10 minutos
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Después agregar chayote dejar por 5 minutos más e incorporar el resto de las verduras una vez que el caldo está hirviendo(importante)
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Agregar las albóndigas, camarón, cebollitas cambray cilantro, rectificar sazón y dejar hasta que las albóndigas y camarones cambien a un color rosado o sacar y partir una y ver que estén lista
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Apagar el fuego y listo !!!!!! una receta deliciosa espero les ayude y guste 😋
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Quedan deliciosas, acompañar con salsa, limón, cilantro, cebolla, tostada o tortillas calientitas es

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Comentarios (4)

Rosa Piedrahita Parody @rosa_piedrahita

martes, 12 de octubre de 2021 a las 08:41 PM

Nunca había visto algo así @CompartiendoClaudia ¡Se ve delcioso! Y hablemos de tu vajilla ¡Está divina 😍! Saludos desde Colombia

Escrita por

Compartiendo sazón con Claudia 🌹. @CompartiendoClaudia

lunes, 11 de octubre de 2021 a las 04:54 PM

Emocionada por ser parte de esta linda familia!!! e invitarlos a ser parte de la mía en 'Compartiendo sazón con Claudia' INVITO A SEGUIRME EN MIS REDES SOCIALES DE ANTEMANO GRACIAS😊MIS REDES SOCIALES - YOUTUBE🌹Compartiendo Sazón con Claudiahttps://www.youtube.com/channel/UCJivJiuhxVg8R5t3sNOBj4Q- TWITTER🌹Compartiendo Sazón con Claudia (@ClaudiaSazon): https://twitter.com/ClaudiaSazon?s=09- Página FACEBOOK🌹Compartiendo Sazón con Claudiahttps://www.facebook.com/compartiendosazonconclaudia/- FACEBOOK GRUPO🌹Compartiendo Sazón con Claudiahttps://www.facebook.com/groups/1475560872763820/