Tartă Rákoczi túrós 🍑🍑
#calendar
Rețetă maghiară clasică , prăjitura Rákóczi túrós, este o prajitură fină cu aluat fraged cu unt, umplutură de brânză dulce, gem de caise și bezea. Acum pregătită in formă de tartă …
Tartă Rákoczi túrós 🍑🍑
#calendar
Rețetă maghiară clasică , prăjitura Rákóczi túrós, este o prajitură fină cu aluat fraged cu unt, umplutură de brânză dulce, gem de caise și bezea. Acum pregătită in formă de tartă …
Instrucțiuni de gătit
- 1
Pentru blat se amestecă intr-un castron : făina, zahărul, făina de migdale sarea, untul rece se prelucreaza cu mișcari rapide să nu se inmoaie aluatul, se adaugă ouăle bătute coaja rasă de lămâie și se frământa rapid un aluat elastic
- 2
Se împachetează in folie alimentară și se pune la frigider 15-20 minute
- 3
O tavă rotundă de 22 cm se tapeteaza cu hârtie de copt, aluatul se întinde între 2 foi da hârtie de copt de aprox. 1-1,5 cm grosime de mărimea tăvii se ințeapă cu furculița, se mai pune la frigider încă 15 minute
- 4
Se coace in cuptorul preîncalzit la 180 grade 12-15 minute
- 5
Pentru umplutură : se amestecă brânza de vaci,zahărul, smântâna coaja de lămâie și se omogenizeaza bine
- 6
Se scoate tarta din cuptor se unge cât timp e încă fierbinte toata suprafața cu gem de caise inclusiv marginile tartei (gemul va sigila tarta care nu se va înmuia de la umplutură)
- 7
Se toarnă umplutura peste blat și se intoduce iar in cuptor încă 15-20 minute până se coace și umplutura de brânză
- 8
Între timp pregătim bezeaua : se pune la fiert apa cu zahărul și se fierbe un sirop până ajunge la temperatura de 120-130 grade (daca nu aveți termometru fierbeți siropul până se îngroașe și fierbe cu bulbuci)
- 9
Se măsoară albușul și se bate spumă cu zahărul pudră și sarea până obținem o spumă fermă, se adaugă apoi turnând încet și continuu siropul fierbine și se bate în continuare până se răcește spuma de albuș
- 10
Când este gata tarta se scoate din cuptor și se reduce temperatura la 120 grade
- 11
Se unge crema de brânză cu gem de caise
- 12
Albușul se pune peste prăjitură aici avem mai multe obțiuni sau se întinde uniform cu o spatulă pe toată suprafața tartei sau se pune întru- un posh și se trag zăbrele (rețeta originală) eu l-am pregătit pt o ocazie specială și l-am decorat ca și un tort )
- 13
Se pune tarta din nou în cuptor (120 grade !!!) și lăsăm 15-20 minute să se usuce spuma
- 14
Lăsăm tarta 1-1,5 h la răcit la temperatura camerei înainte de servire
- 15
Sfat : pt bezea daca nu aveți un mixer cu vas, să vă ajute cineva să țină castronul in care bateți spuma in timp ce turnați siropul fierbinte, acesta trebuie turnat in fir subțire și constant in timp ce ouăle se bat încontinuare
- 16
Enjoy😉 Poftă bună !!! 🍑🍑🥧🍽
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
Női szeszély - Damen Caprice- Damenkapritze Női szeszély - Damen Caprice- Damenkapritze
#calendarNői szeszély -Damenkapritze este o clasică prăjitură austro-ungară . Există 2 tipuri de rețetă una cu un blat pe bază de drojdie și alta care se face cu blat fraged . Mai jos este rețeta cu aluat fraged care este preferata mea❣️
-
Ochi de păun Ochi de păun
Este un desert făcut din aluat fraged, umplutură de fructe și bezea cu nucă! Perfect pentru momentele în care ai nevoie de "ceva dulce"!
-
Tarte frangipane, cu frișcă și caise Tarte frangipane, cu frișcă și caise
Am pregătit aceste tarte cu aluat fraged, blat frangipane, frișcă și caise, pentru mine desertul perfect pentru vară: nici prea cremos, nici prea dulce, o combinație între crocant și fraged, dulce și acrișor. Aluatul de tartă l-am colorat în roz cu suc de la salata de sfeclă roșie, care conține și oțet, un alt motiv pentru care aluatul iese fraged.#calendar
-
Mini pie cu vişine Mini pie cu vişine
O tartă de vişine cu aluat fraged cu unt în stil american.
-
Galette sau tartă cu afine Galette sau tartă cu afine
Tarta cu afine sau galette cu fructe, este o rețetă care se prepară rapid, ideală pentru cine nu are prea mult timp de a sta în bucătărie dar dorește ceva dulce, gustos și sănătos. Acest preparat este realizat dintre o baza de aluat fraged, făcut din făină integrală, unt și zahăr, umplut cu multe fructe proaspeți.
-
Tartă cu ricotta, smochine și prosciutto crudo Tartă cu ricotta, smochine și prosciutto crudo
Această tartă sărată este pregătită cu o bază din aluat fraged și umplutură de ricotta, ouă și migdale mărunțite, decorată cu smochine proaspete și prosciutto crudo. -
Tartă cu cremă de migdale și sos de fructe Tartă cu cremă de migdale și sos de fructe
Aluat tarta chef: Richard Bertinert
-
Tartă Rapsodia Tartă Rapsodia
Tartă delicioasă în culorile toamnei, cu aluat foietaj, cremă de vanilie și nucă rumenită, decorată cu mere și pere poşate în vin alb cu mirodenii. -
New York cheesecake 🍰 New York cheesecake 🍰
O rețetă de bază de cheesecake simplu. O prăjitură cu brânză fină și cremoasă, cu un blat din biscuiți zdrobiti și cu un topping la alegere: cireșe, vișine, fructe de pădure, pere, sos caramel sau de ciocolată, lemon curd sau altele. -
Prăjitură pandișpan cu caise Prăjitură pandișpan cu caise
#prajitura #pandispan #caise #cuptor #rapid #dulcePrăjitură de casă. Ușor arsă pe fund, tapetată cu făină și unt. Cu caise sau piersici sau ce doriți voi. Un deliciiu pufos și gustos!Poftă mare!
Mai multe rețete recomandate
Comentarii