आलू को उबाल कर ठंडा कर छील ले और फोड़ ले |

हरी धनिया व हरी मिर्च को बारीक काटे|

कढ़ाई में घी गर्म करके उसमें जीरा व हरी मिर्च को भूने |

अब इसमें फोड़े हुए आलू को मिक्स करे और घीमी गैस पर आलू को भूने | नमक भी मिक्स करे |

जब आलू भुना कर हल्का सा भूरा (लाल)हो जाऐ तो गैस बंद कर दे | कटी हुई हरी धनिया मिक्स करे | भूने आलू तैयार है |