Ingredientes

1 ración
  1. 10 gmantequilla
  2. 30 gcebolla
  3. 20 gtocino
  4. 40 gporo
  5. 90 gzanahoria
  6. 25 gcol
  7. 100 gpapa
  8. 60 mlfondo de verduras
  9. 30 gqueso parmesano
  10. 2 gperejil
  11. 50 gapio

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el tocino en cuadros.

  2. 2

    Picar finamente la cebolla.

  3. 3

    Cortar las demás verduras en paysanne.

  4. 4

    Acitronar el tocino.

  5. 5

    Agregar la cebolla, la col, el poro y las demás legumbres.

  6. 6

    Agregar el fondo de verduras dejar hervir y agregar las papas.

  7. 7

    Quitarle la espuma constantemente y sazonar con sal y pimienta.

  8. 8

    Servir con un poco de queso parmesano y perejil picado finamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nadia Michelle Lòpez Avendaño

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