Sambal Belimbing Buluh Senang Buat

Ruhaida
Ruhaida @mummy_kitchen

Saya dapat resepi ini di internet, masa tu ada banyak stok belimbing buluh dan tak tahu nak masak apa selain masak lemak.
1st time masak tak jadi. Kali ke-2 baru jadi. Bahan sangat senang, ia lebih kepada teknik masaknya. Masa peruntukan lama sedikit sebab nak keluarkan rasa masa dari belimbing tu.
Sekarang ni saya tak perlu risau jika ada lebihan yg selalu saya dapat sebagai ole ole dari kampung, sambal rasa pedas & masam, makan dengan nasi panas dan telur goreng mata..sedap haii!

Sambal Belimbing Buluh Senang Buat

11 orang bercadang membuatnya

Saya dapat resepi ini di internet, masa tu ada banyak stok belimbing buluh dan tak tahu nak masak apa selain masak lemak.
1st time masak tak jadi. Kali ke-2 baru jadi. Bahan sangat senang, ia lebih kepada teknik masaknya. Masa peruntukan lama sedikit sebab nak keluarkan rasa masa dari belimbing tu.
Sekarang ni saya tak perlu risau jika ada lebihan yg selalu saya dapat sebagai ole ole dari kampung, sambal rasa pedas & masam, makan dengan nasi panas dan telur goreng mata..sedap haii!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

45 minit
3 orang
  1. Belimbing buluh
  2. Cili api ikut suka anggaran 12 biji *
  3. Bawang merah kecil 6 biji *
  4. 1/2 cawanIkan bilis
  5. Gula & garam secukupnya
  6. Secukup rasa jika mahu
  7. 2 cawanair
  8. 5sudu besar minyak masak

Cara Memasak

45 minit
  1. 1

    Basuh belimbing buluh bersih2 dan belah dua, boleh buang urat tengah tu (Saya pernah cuba tak buang urat tu, jadi juga masaknya 🤭). Lepas tu letak tepi sebentar.

  2. 2

    Bahan yang bertanda * dikisar dengan sedikit air daripada 2 cawan tadi. Kisar hingga lumat.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam kuali. Dah panas, goreng dahulu ikan bilis hingga garing. Ketepikan.

  4. 4

    Guna minyak yang sama, tumiskan bahan kisar tadi hingga garing sedikit. Api sederhana besar sahaja.

  5. 5

    Masukkan belimbing buluh dan gaul rata.

  6. 6

    Step 6 & 7 ini penting!
    Masukkan 1 cawan air dalam kuali dan kacau hingga kuah jadi pekat. Masa ni belimbing juga mula jadi lembut. Api sederhana sepanjang masa ya.

  7. 7

    Bila kuah dah pekat, masukkan 1 cawan lagi air ke dalam kuali lagi & masak lagi hingga kuah tu pekat sekali lagi. Masa ini rasa masam belimbing tu akan keluar.

  8. 8

    Seasoning dengan gula & cukup rasa masa kuah jadi pekat kali ke-2 tu. Masukkan ikan bilis dan kacau rata.
    Sebelum tutup api, masukkan garam secukupnya, dan siap!

  9. 9

    Hidang dengan nasi putih dan telur goreng atau ikan goreng atau kedua duanya 🤭. Selamat mencuba

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Ruhaida
Ruhaida @mummy_kitchen
pada
Suka memasak secara praktikal & cepat, tetapi sedap ok! 💕💕.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya