Vietnamese Pho

jrylie
jrylie @rylie87
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging sengkel sapi
  2. Secukupnyapho rice noodle (me: vina pho), rebus lalu tiriskan
  3. 1,5 ltrair putih
  4. 3 sdmkecap ikan
  5. 15 gramgula batu/gula pasir
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyapenyedap/Kaldu jamur
  8. Secukupnyamerica
  9. 🧅 Bahan Rempah 🧅
  10. 1 sdmketumbar
  11. 1 ruas jariJahe (kupas, geprek)
  12. 1 buahbawang bombay (bagi 2)
  13. 2 butirkapulaga
  14. 2 buahbunga lawang
  15. 1 buahcengkeh
  16. 1/2 batangkayu manis
  17. Pelengkap
  18. Daging segar slice tipis
  19. Bawang bombay (iris tipis)
  20. Daun ketumbar/wansui
  21. Cabe rawit (iris)
  22. Jeruk nipis
  23. Saus hoisin

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai semua bahan rempah hingga kecoklatan & wangi, sisihkan

  2. 2

    Cuci daging sengkel dan rebus (kurleb 5 menit). Buang air rebusan pertama, rebus kembali daging dengan air baru bersama semua bahan rempah yg telah disangrai (me: presto 20 menit)

  3. 3

    Setelah daging empuk, angkat daging dan potong sesuai selera, sisihkan

  4. 4

    Saring kaldu daging dari rempah2 yang ada di dalamnya, masukan kembali daging sengkel kedalam kuah lalu tambahkan kecap ikan, garam, penyedap, gula batu & merica. Test rasa

  5. 5

    Penyajian : dalam mangkok susun rice noodle, daging slice & bawang bombay, tuang kuah kaldu yg mendidih

  6. 6

    Sajikan dengan jeruk nipis, cabe rawit, daun ketumbar & hoisin sauce

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
jrylie
jrylie @rylie87
pada

Resep Serupa