Un dolce che amo .... E dopo aver preparato una crema di castagne ho montato la panna e preparato questo dolce ....un po' rivisitato....Spolverato con cacao e scaglie di cioccolato fondente.... Una vera bontà....#montebianco#Montblanc#castagne#panna#fruttadistagione#fattierifattiamofomio

Ormai per la mia famiglia è diventata una tradizione la raccolta delle castagne e delle nocciole ad ottobre. Un'occasione per trascorrere una giornata immersi nella natura, nei magici boschi autunnali ricchi di colori e di sfumature, sotto i maestosi alberi di castagne e gli ombrosi noccioleti. È proprio da qui che nasce questa ricetta, una rivisitazione della antichissima ricetta del Mont Blanc. Questo dessert risale al XVII secolo, pare abbia avuto origine nel ducato dei Savoia. Nella versione originale il Mont Blanc è un dolce al cucchiaio a base di castagne, panna montata e cacao a cui viene data la forma di un monte innevato, appunto il Monte Bianco. Io ho voluto unire il sapore delle castagne a quello delle nocciole tostate, dando vita ad un connubio perfetto, la sintesi di una giornata autunnale per boschi.Un friabilissimo guscio di pâte sucrée alle nocciole, racchiude uno strato di golosa ganache alla gianduia, sormontata da un monte di crema di castagne e panna montata e per finire una pioggia di castagne pralinate. La ricetta è un po' lunga ma ne vale davvero la pena!

Per queste Feste dovremmo restare in famiglia e quale migliore momento per degustare una bontà della nostra pasticceria?Questo dolce l’ho rivisitato.Cercando di dargli croccantezza Sofficita’ cremosita’ e una spolverata di neve..,E poter sognare di essere sulla vetta più alta.... il mont blanc...,Mettere i biscotti nel bicchiere aggiungere la panna e poi mettere la crema di castagne, terminare con la meringasbriciolata o lo zucchero a velo. #montblanc#monoporzione#capodannoconcookpad#cremadicastagne#panna#cioccolatofondente#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Un dessert golosissimo, facile da preparare, che vi farà fare un figurone!Abbinamento: passito di sagrantino.#mousse#castagne#calendariodinovembre#LiuCookpad

Castagnaccio? No una vera e propria torta lievitata con le mele che ha tra gli altri ingredienti anche la farina di castagne e con un ciuffo di panna montata bene si inserisce nel menù Mont Blanc. Un doveroso ringraziamento alla mia amica Zora che mi ha passato questo tipico dolce cremonese o bresciano.#dispensadisettembre #tortedimele #cooksnap

Adoro la panna cotta ed amo le nocciole! Direi un’unione fantastica! 😍

Tiramisù alla ricotta non ha il colore crema del tradizionale tiramisù. Ma ideale per chi non vuole uova crude.

Questa è la mia ricetta della torta di castagne è un po' lunga da preparare ma ne vale la pena. Le castagne sono piccoline, raccolte la scorsa settimana durante una piacevole passeggiata tutta al femminile tra chiacchiere e risate. Non è una ricetta apprezzata da tutti perché ha un leggero profumo di alloro e amaretti.

Il tronchetto è perfetto per chiudere con dolcezza il pranzo di Natale! Morbido, delicato e soffice, lo ameranno tutti! #stelleepadelle #natale #senzaglutine #christmas #benedettarossi

La crema di marroni è una sorta di marmellata che si realizza con i deliziosi frutti autunnali, le castagne. E' dolce coccola, morbida e supergolosa (naturalmente se piacciono le castagne).Si prepara con le castagne bollite che poi vengono tritate e aromatizzate con la vaniglia, ma io ci metto anche una punta di cacao amaro per renderla ancora più gustosa. La mia versione inoltre è priva di zucchero, utilizzeremo infatti dello sciroppo d'agave e il latte di riso, già naturalmente dolce. Questo per evitare di usare troppo sciroppo e altri zuccheri inutili.Ideale infatti per una colazione nutriente, spalmata sulle fette biscottate o sul pane tostato, oppure per una merenda squisita e genuina, come alternativa alle classiche creme spalmabili alla nocciola e cioccolato. Naturalmente può essere utilizzata anche per farcire torte, biscotti, crostate o da gustare al cucchiaio. Il consiglio è quello di scegliere castagne grandi per pulirle in modo più facile e veloce. Ma naturalmente se il tempo manca, si possono già acquistare le castagne già cotte e passare direttamente alla realizzazione della crema 😊

Ho scelto di fare questa torta soprattutto per gli ingredienti ed il tipo di decorazione. Infatti, caffè e cioccolato mi ricordano la personalità di mia mamma, donna forte ed energica come il caffè, ma anche dolce e armoniosa come la cioccolata! La decorazione, invece, rappresenta una "tempesta" di cuori con al centro una fresca rosa rossa. La rosa rossa è il simbolo dell'amore e della passione, e penso che non ci sia amore più forte e puro di quello che si crea tra una madre e sua figlia.

A tutti gli amanti del pistacchio,come me del resto,voglio dedicare questa deliziosa torta.E' vero per portarla a termine necessita di parecchi passaggi e di un po di pazienza ma alla fine vi assicuro che ne vale veramente la pena.Tra l'altro alcuni passaggi si possono preparare il giorno prima,ma andiamo alla ricetta