Dulce de zapallo de corte
Irina Cardozo @IrinaC
Esta receta me la compartió una compañera, vi como quedo el que hizo ella y me encantó! Así que acá va el mío #caseroesmejor
Dulce de zapallo de corte
Esta receta me la compartió una compañera, vi como quedo el que hizo ella y me encantó! Así que acá va el mío #caseroesmejor
Paso a paso
- 1
Pelar, picar y colocar en una olla el zapallo. En mi caso era 1, 500kg de calabaza al pelarla me quedó 1, 200kg
- 2
Llevar hasta que hierva junto con los dos litros de agua y el azúcar.
- 3
Pasados los 15 minutos de hervor retirar y dejar reposar. Licuar todo reservando una taza de líquido colado.
- 4
Colocar el licuado en la olla nuevamente, calentar.
Disolver 2 cucharadas al ras de agar-agar con el agua de cocción del zapallo que habíamos reservado. Mezclar con nuestro licuado y seguir cocinando 10 minutos más.
- 5
Colocar en caliente en el molde que vamos a dejar el dulce, afuera de la heladera y sin tapar para que no transpire.
- 6
En mi caso le puse 2 cucharadas de agar-agar y quedó bien firme, tendria que probar con una sola para ver cómo queda.
En vez de clavo de olor se le puede poner cáscara de naranja o vainilla, eso es a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irina Cardozo le encantará ver cómo quedó.
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Soy Irina, casada y con 2 niñas... Mi lugar preferido en la casa es mi cocina, me gusta modificar recetas a lo que tengo en casa o en la heladera y probar... Todo probar!! mi cable a tierra es la cocina!! Feliz de haberme unido a esta comunidad y compartir con todos ustedes!!
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