Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 ekorayam (lumuri jeruk nipis, kemudian cuci bersih)
  2. 200 mlsantan murni (kalo pake santan instan bisa pake kemasan 65ml)
  3. 1,5 sendok makancabe giling halus
  4. 2 buahkentang potong dadu besar
  5. Bumbu Cemplung
  6. 1 batangsereh, ambil putihnya, geprek
  7. 1 helaidaun kunyit
  8. 3 helaidaun jeruk, buang batangnya
  9. 1 helaidaun salam ukuran sedang
  10. Bumbu Halus
  11. 8 siungbawang merah
  12. 6 siungbawang putih
  13. 2 ruaslengkuas
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1/2 sdmketumbar sangrai
  17. 10-15 buahcabe rawit ijo
  18. secukupnyaGaram, minyak, penyedap/ gula

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Giling bumbu halus, tambahkan 1/2 sdm garam kasar. cabe rawit digiling kasar terakhir.

  2. 2

    Panaskan minyak di kuali, goreng cabe giling hingga matang (sampai bau cabenya pecah, atau ga berbau tajam)

  3. 3

    Setelah cabe matang, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Masak hingga matang

  4. 4

    Tambahkan ayam yang sudah dicuci bersih, masak dengan bumbu hingga berubah warna

  5. 5

    Tambahkan 300 ml air, tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan kentang. Masak hingga kentang setengah matang

  6. 6

    Kemudian masukkan santan, aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah santan

  7. 7

    Koreksi rasa dengan garam, penyedap/kaldu, gula. Jika sudah pas dan kentang sudah empuk, gulai siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
maharmh
maharmh @maharmh
pada
Batam
Asli minang, besar di tanah melayu, belajar di ibukota dan menetap di kota industri. Iya, saya anaknya bolang 🤣mengabadikan di cookpad biar ga lupa resepnya 😬
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa