Timballo di verdure

Ghiotta proposta per un modo diverso di presentare la verdura cotta , anche quella eventualmente avanzata , che si vuole proporre in maniera alternativa.
Ho usato delle cocottine monoporzione in terracotta , ideali per la cottura e la presentazione direttamente a tavola.
#nonsibuttavianiente
Timballo di verdure
Ghiotta proposta per un modo diverso di presentare la verdura cotta , anche quella eventualmente avanzata , che si vuole proporre in maniera alternativa.
Ho usato delle cocottine monoporzione in terracotta , ideali per la cottura e la presentazione direttamente a tavola.
#nonsibuttavianiente
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e sbollentare velocemente in acqua salata le verdure scelte, quindi raffreddarle in acqua fredda. Ungere le cocottine con un filo d'olio, tagliare sommariamente le verdure, e creare un primo strato omogeneo.
- 2
Sminuzzare la mozzarella, quindi farla gocciolare dal liquido in eccesso e disporla sul primo strato di verdure. Creare il secondo strato.
- 3
Amalgamare le uova col formaggio con una forchetta, quindi versarle sulla verdura, avendo cura di farle penetrare all'interno. Cospargere con uno strato leggero di parmigiano, un po' di pepe e un giro d'olio o qualche fiocco di burro.
- 4
Infornare a 200 gradi, fino a che si sarà formata una crosticina croccante e dorata. Togliere dal forno e lasciar raffreddare su una gratella per almeno 15 minuti prima di servire.
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