Le Topolette: polpette di verdure per grandi e piccini
Cari amici, come promesso pubblico la ricetta delle Topolette, create per il contest #piattidivertenti della nostra #dispensadisettembre.
Ideali per ingolosire i piccini a mangiare le verdure e simpatiche come finger food da "prendere per la coda" durante un aperitivo.
Potete fare le Topolette con qualsiasi verdura abbiate in casa, il che le rende anche un cibo versatile.
La ricetta è semplicissima
👇👇👇
Le Topolette: polpette di verdure per grandi e piccini
Cari amici, come promesso pubblico la ricetta delle Topolette, create per il contest #piattidivertenti della nostra #dispensadisettembre.
Ideali per ingolosire i piccini a mangiare le verdure e simpatiche come finger food da "prendere per la coda" durante un aperitivo.
Potete fare le Topolette con qualsiasi verdura abbiate in casa, il che le rende anche un cibo versatile.
La ricetta è semplicissima
👇👇👇
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa peliamo, laviamo e lessiamo la patata. Consiglio: se non avete patate, è possibile usare anche 3 cucchiai di fecola di patate
- 2
Aiutandoci con una mandolina tagliamo le carote e le zucchine a striscioline sottili e poi a coltello riduciamole a pezzettini piccolissimi. Va benissimo usare anche una grattugia.
- 3
Tagliamo qualche rondella dalle carote, ci serviranno per fare le orecchie dei topolini, e teniamo da parte
- 4
Trasferiamo in una terrina la patata lessa, che schiacciamo con una forchetta riducendola quasi a purè. Se invece usiamo la fecola, versiamo 3 cucchiai nella terrina. Incorporiamo anche le verdure crude, l'uovo, la ricotta, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo.
- 5
Lavoriamo il tutto a mano fino ad ottenere un impasto "sodo". Creiamo ora delle polpette.
- 6
In una padella antiaderente scaldiamo dell'olio di oliva o di semi e cuociamo le polpette, circa 3 minuti per lato, fino a che saranno belle dorate
- 7
Il sale va aggiunto a cottura ultimata: se aggiunto nell'impasto con le verdure ancora crude, tende a far uscire l'acqua di queste, e quindi la polpetta potrebbe rompersi o risultare non abbastanza compatta.
- 8
Dopo averle salate, le decoriamo. Aiutandoci con la punta di un coltello, incidiamo per creare lo spazio per le orecchie (rondelle di carota), aggiungiamo 3 grani di pepe nero (2 per gli occhi, 1 per il nasino) ed infine la coda: uno stuzzicadenti andrà benissimo.
- 9
Buone Topolette!!!
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti